不管煮红豆还是黑豆,,千万别直接下锅 多加这1步,10分钟软烂开花

时间:2024-12-23 21:25:29 来源:今日头条
  原标题:不管煮红豆还是黑豆,,千万别直接下锅 多加这1步,10分钟软烂开花
 
  平日饮食,除了吃蔬菜、吃水果、吃肉之外,还有一种东西别放过,那就是五谷杂粮,现代人的饮食比起之前,虽说是丰富了很多,但是现在都是精米精面,很少能吃到粗粮了,多来点粗粮总归是对身体有好处的。
 

  平时红豆、黑豆、绿豆等豆子,还有玉米、玉米面、红薯、紫薯什么的都值得吃,冬天了煮一锅热乎乎的红豆粥、黑豆粥喝,也是相当过瘾的,但是说到红豆、黑豆这些豆子,其实是很难熟的。

  所以在煮的时候,往往要耗费很长的时间,有的时候甚至煮1个小时都不够软烂。针对这个问题,我来给大家分享经验,好多人在煮的时候,喜欢直接下锅,这是大忌!在煮的时候,切记多加1步,10分钟就能软烂开花。

  【煮红豆/煮黑豆】

  用到:豆子、清水

  1、别管什么豆子,只要是质地硬的,都可以用这方法来操作,首先咱们把豆子倒在水中来淘洗,淘洗2遍以后把水分控干。

  2、接下来准备好锅子,把豆子上面的水分,再用厨房纸蘸一下,蘸干以后倒在锅子里,紧接着开小火来炒。炒的时候用小火,并且全程用铲子不停翻炒,这样才能保证受热均匀,不糊,炒到出现噼里啪啦的声响,马上关火。

  3、这样将豆子炒一下,把豆子炒裂开以后,再来煮的话马上就可以煮开花,这就是我所说的“多加1步”。豆子这样就处理好了,接下来咱们把锅子给准备好,往里面加水,然后开火来烧水。

  4、等锅内的水烧开,一直在沸腾之后,我们将豆子给倒进去,继续保持大火煮上10分钟,豆子就开花了。不过这时候的豆子还没有完全软烂,因此把盖子盖上之后,转为小火继续煮上半个小时左右就差不多了。

  5、煮到汤汁浓郁后,我们还可以往里面加上几块冰糖来调味,用勺子搅拌均匀后,就可以关火,舀出来开喝啦,赶紧试试看,这样煮出来的红豆粥/黑豆粥,是不是特香醇、特浓郁,还能缩短煮的时间。

投稿:chuanbeiol@163.com
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