抗生素超标款牛蛙当无抗款售卖！“抗生素”牛蛙何以难禁？(4)

　　朱毅介绍，像恩诺沙星这类喹诺酮类药物，并非完全禁用，合规、按量、严格执行休药期使用是安全可控的。但养殖、运输环节肆意加量、无视休药期，就会造成严重药物残留。而牛蛙的流通节奏快，凌晨到货、清晨入市，流转窗口期极短，极易出现监管滞后。因此朱毅建议，必须落实先检测、后交易机制，快检阴性直接放行，快检疑似阳性立刻截留封存、暂停流通，24小时内完成精准确证。确证无残留即刻解封、合理补偿商户正常损耗，确证超标坚决查扣溯源，绝不让问题水产流入百姓餐桌。

　　此外，监管重心也要前移，紧盯容易被忽视的养殖和运输暂养环节。药残问题不只出在养殖场，事实上，大量违规添加、药物超标的情况，也发生在中转运输、临时暂养等环节。要用市场机制引导行业向善，让合规经营者有利可图，比如建立合格品溢价收购机制，让持有权威合规检测报告的养殖户、经营户，能获得高于市场价的食品安全保护价收益，鼓励守法合规诚信经营，变成可持续、能赚钱、不吃亏的长久生意。

　　对于电商平台，朱毅认为，平台方有资金、有技术、有数据，完全有能力把牛蛙从兽药残留高风险品类变成可验证的安全品类，多层检测把关，进入源头快检，到货即抽，且从2026年2月起，《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》已正式实施，要求网络平台销售农产品应附具合格证并鼓励在页面显著展示。平台要配合实施其实很容易，例如强制商家在商品详情页完整展示每批次的CMA检测报告，消费者下单前就能看到恩诺沙星、呋喃西林等指标的具体数值，以此实现正向激励，让合规企业赚到钱。