煮玉米只会傻傻加水,难怪不够香也不够甜 多放这2样,更软糯更香甜
后来我才知道,原来不是煮玉米不好吃,而是老妈煮出来的不好吃,外面卖的好多玉米,吃起来味道就很不错,香味和甜味都很高。
这是为啥呢,很多人疑惑,煮玉米不就是放上水煮吗,难道还有别的方法?
还真是,煮玉米的时候好多人用错了方法,如果只懂加水的话,难怪煮出来不够香也不够甜,实际上在这里我们需要掌握一些技巧,比如说除了加水之外,务必要多放2样,这样煮出来会更软糯、更香甜。
【煮玉米】
准备:清水、小苏打、盐
1、首先把玉米处理一下,玉米买的时候最好别买超市里那种塑封的、冷冻的,这个时候还有新鲜的,咱们买新鲜的更好,香味更浓郁。
2、玉米买来之后把皮扒掉,上面还有一些玉米须也一并处理干净,随后将其放入水中来冲洗。因为有外皮的保护,所以没那么脏,咱们稍微清洗1、2遍就可以了,随后把水分沥干,放到一旁备用。
3、接下来就是玉米的煮制时间了,先准备好锅子,往锅子里添上适量的清水,将玉米倒进去,保证水量可以没过玉米哈,到这一步之后,好多人的做法都搞错了,基本上都是直接盖上锅盖来煮了。
4、大错特错,在这里我们还需要放上2味料,这样才能保证煮出来的玉米甜味更浓,香味更浓,口感也更软糯。具体放哪2种东西?第一种是小苏打,第二种是盐,分别加入1勺就足够了。
5、放入小苏打,可以让口感更糯,放上盐可以让甜味更足,很多人表示放糖效果岂不是更好?并非如此,盐可以更好的激发甜味,加进去以后就可以把盖子盖上来煮了,整个过程都要保持大火。
6、等到烧开了之后,我们继续煮上半个小时这样就可以关火了,关火后将玉米捞出来, 盛在盘子里,等晾凉了之后就可以开吃啦,快点尝尝看是不是比用清水煮出来的更香、更甜了?