煮粽叶只用会傻傻水煮就“废了”！牢记2个窍门 柔软韧性好，更清香

　　但是我们家吃粽子，从来不去外面买，以前在超市里买过一次，结果孩子说还不如我做的好吃，把我高兴坏了。

　　如果粽叶的处理不得当的话，包的过程中很容易折断，很容易漏米，这就得不偿失了。煮粽叶，大多数人的做法都是只用水煮，这可是错误方法，我教大家2招，煮出来柔软韧性好，香味更浓郁。

　　【煮粽叶】

　　2、买来的粽叶，如果形状不是太好的话，咱们还可以自己用剪刀修剪一下，整理成自己想要的形状，然后将粽叶倒在一个大点的盆里，之后往里面加水，水量必须要没过粽叶一大截。

　　3、但是只用清水，我上面说了还不够，还需要多往里面加上1样，它就是食盐。往里面来上1勺盐，用盐水来浸泡，泡出来的粽叶会更加柔软，不至于那么硬，这就是第1个窍门。

　　4、接下来开始浸泡，直至将粽叶泡软就可以了，干粽叶一般需要2个小时以上。等到泡软了之后，将里面的盐水倒掉，然后换一盆清水，将粽叶清洗一下，洗上2遍差不多就行了，也不是太脏。

　　5、接下来准备好锅子，将粽叶放进去，然后添上没过粽叶的清水，除此之外还需要来上3g左右的碱面，加上碱面以后煮出来的粽叶，颜色不会变色，非常翠绿，并且香味更加浓郁，这就是第2个窍门。

　　6、盖上盖子开始煮，大火烧开以后，改为小火继续煮上10分钟的样子，这样粽叶就彻底变软啦，而且很有韧性。到时间后，关火焖一下，然后捞出来过一下凉水，等到彻底凉透以后，将水分放在通风处晾干，就可以拿来包粽子啦。