煮鸡蛋直接下锅煮是外行!牢记这2招 又嫩又香且不粘壳

时间:2024-04-30 22:58:43 来源:今日头条
  原标题:
 
  煮鸡蛋,直接下锅煮是外行,全程牢记2招,又嫩又香,不粘壳
 
  鸡蛋的用处可太多了,可以煮着吃、煎着吃、炒着吃,做各种美食、糕点的时候也可以放上,怎么做都好吃,鲜香嫩滑,除了味蕾上的感受之外,营养价值同样不可小觑,高蛋白、高钙。
 

  以前上学的时候,妈妈都会早起给我煮鸡蛋,但那时候不懂啊,就是不吃,感觉没滋没味的,老是去外面偷吃鱿鱼、辣条、炸串等垃圾食品。现在年纪上来了,真是悔不当初,鸡蛋营养这么高,为啥不吃呢?

  所以说,现在我都是每天2个,不管哪种方法做,都得吃上2个才行,补充优质蛋白,身体素质更好,免疫力更强。

  今天说说煮鸡蛋,洗完之后可不能直接下锅,是错的,要想又嫩又香,还不粘壳的话,记住2招。

  【煮鸡蛋】

  准备:鸡蛋、水、白醋

  1、我爸爸煮鸡蛋,都是把鸡蛋随便冲两下就直接煮,煮出来我都不敢吃,每次说都不听,很烦人的,咱们在煮鸡蛋的时候,一定要用钢丝球搓一搓,然后再用清水多多冲洗几次,把脏东西都洗下来。

  2、接下来将鸡蛋直接放在锅子里,然后再往其中加水,加上适量的清水之后,别直接开火煮。往里面倒入少许白醋,用勺子搅拌一下,然后浸泡10分钟左右。让鸡蛋在白醋水中浸泡一下,蛋壳和蛋白分离,煮出来不粘壳,并且变得更嫩,这是第1招。

  3、10分钟以后再开火煮,开大火煮上几分钟,直至锅中的水烧开以后,我们再改为中小火,继续煮上一阵子,具体要根据自己喜欢的口味,来决定时间的长短,比如说喜欢吃溏心蛋,煮6、7分钟足矣。

  4、如果喜欢吃正正好好的、比较嫩的口感,就要煮上8、9分钟,10分钟也是可以的,到时间后就可以关火啦。在关火之前,记得提前准备一盆凉开水,等鸡蛋煮好捞出来以后,将其倒在凉开水中。

  5、这样过一下凉水,鸡蛋的外壳就不会粘连了,轻轻一敲就可以把蛋壳剥下来,这是第2招。过完凉水,等到不烫手了之后,就可以剥皮开吃啦,蛋白滑溜溜的,蛋黄嫩嫩的,谁能不爱?

投稿:chuanbeiol@163.com
点击展开全文

你遇到过鬼打墙吗,科学家给出了合理的解释!