立夏养生药膳:小小酸枣仁 养心安神疗效好

　　酸枣仁甘、酸，平，归肝、胆、心经，用量为9-15克，具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的功效，常用于治疗虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。酸枣仁可以生用或炒用，李时珍在《本草纲目》中记载，枣仁“熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症；生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也。”一般用于治疗虚烦、多梦失眠常炒用，用时捣碎，有利于有效成分的煎出。

　　酸枣仁以复方制剂的形式在临床中的应用范围很广，用治心肝血虚之心悸失眠，常与当归、白芍、何首乌、龙眼肉同用，如归脾丸；用治心肾阴血不足所致心悸失眠、健忘，可与生地黄、玄参、柏子仁等同用，如天王补心丹。

　　酸枣仁含酸枣仁皂苷、三萜化合物(白桦脂醇、白桦脂酸)，还含有多种脂肪油和蛋白质，具有镇静、催眠、抗焦虑、抗抑郁、抗炎、保护心血管系统、保肝和增强免疫的作用。酸枣仁果实也营养丰富，人们已将酸枣果实加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效。

　　酸枣仁安神粥

　　【原料】酸枣仁10克、龙眼肉10 克、莲子20 克、粳米100 克，红糖适量。

　　【做法】酸枣仁打碎，用两层纱布包好。将龙眼肉，桂圆，酸枣仁一同放入砂锅，加水煮开后放入粳米，小火熬成粥，加入红糖便可服食。

　　【功效】此粥具有养血安神、补益心脾，悦色润肤之功效。

　　龙眼酸枣仁饮

　　酸枣仁呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米，表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹，一面较平坦，中间有1条隆起的纵线或纵纹，另一面稍隆起。闻之气微弱，口尝味淡。