贵价面包被疯抢，有人买3个冰箱囤货，照顾到了年轻人的情绪价值
时间:2025-04-19 21:37:29 来源:必应
原标题：贵价面包被疯抢，有人买3个冰箱囤货，照顾到了年轻人的情绪价值
这年头面包都卖上爱马仕的价格了吗？“最贵 140 元一个的手作面包，年轻人抢疯了，有人买三个冰箱囤货”，面包这玩意保质期最多也才一两个月吧！买这么多至于吗？冷冻了那么久的面包真的好吃吗？普通老百姓很好奇，咱们今天就来聊聊哈！
现在的年轻人，一个个看似月薪不低，可真到了买东西的时候，那叫一个精打细算。就拿面包来说，以前咱买个面包，十块八块的，能接受，贵一点的，二三十块，偶尔尝尝鲜也还行。
可现在这手作面包，一条吐司能卖到 140 元，一个碱水包四五十元，这价格，简直是面包界的 “爱马仕” 啊！按道理说，这么贵的面包，年轻人应该敬而远之吧，可现实却恰恰相反，他们不仅抢着买，还排着长队，甚至提前半年下单，这冬天下单，夏天才能吃到，你说奇不奇怪？
有一个白领周琪吧，她下班回家正走着呢，手机突然收到个 “开团提醒”，她麻溜地打开快团团小程序，眼睛都不眨地选了五个面包，再一看总价，加上运费一共 83 块钱。你猜怎么着？这都过去近三个月了，她还眼巴巴地没收到面包呢。
商家那边说，订单已经发货到 1900 号了，周琪估计着，自己得等到夏天才能尝到这心心念念的面包。你说说，这要是换做你，愿意等这么久吗？可周琪就愿意，为啥呢？就因为这是她心心念念的手作面包。
现在这手作面包店铺，那竞争激烈得很，为了抓住像周琪这样面包爱好者的胃，一个个都绞尽脑汁。怎么卷呢？卷原料，卷风味。面团里的食材是越放越多，有的面包都快做成 “包子” 了，啥坚果、果干、巧克力，统统往里加。周琪就偏爱那种用料干净，价格还实惠点的面包。可这市面上，贵的手作面包可不少，那些贵价面包为啥能卖出去呢？
现在的年轻人消费观念跟老一辈可不一样了。他们买面包，可不单单是为了填饱肚子，更多的是为了一种精神上的满足。就好比林语，她走进一家叫 “JOJO 丹麦下午茶” 的店，一进去，就被那北欧风的设计吸引住了，眼睛放光，心情大好，二话不说，激情下单了 50 多元的面包。
面包好不好吃咱们外说，但是这家店的氛围、设计，给她带来了一种独特的感觉，让她觉得买这面包值了。这也是为啥现在很多网红连锁面包店，特别注重店铺的装修、风格，就是为了抓住年轻人的心。我只能说地段好、装修好、拍照好、出片、情绪价值到位，这个钱花的值，但是能值多少次就不清楚了。
盒马今年也上架了一款售价 16.9 元一片的切片欧包，好家伙，这价格一出来，大家都惊呼 “面包刺客”。为啥这么贵呢？因为人家用的是天然酵母和乳酸菌发酵的酸面团，就这独特的制作工艺和原料，让不少追求品质的年轻人甘愿掏腰包。
这手作面包也是一样的道理，大多数手作面包店都会公开自己的原料，用的面粉好不好，有没有添加剂，大家一目了然。用料越好，就越容易吸引顾客。在那些手作面包爱好者眼里，优质的手作面包那可是牢牢占据鄙视链顶端的，他们觉得那些贵价连锁面包和商超烘焙，在独特性和原料质量上，根本没法跟手作面包比。
就因为这些原因，手作面包的抢购热潮那是越演越烈。周琪有一次排号买面包，那场面，简直夸张到不行。她参团杭州一家面包店，开团限时 30 分钟，她在截单前最后三分钟才点进去购买，你猜她排到了多少号？5800 号！这得等多久啊，可她就愿意等。还有湘湘，她更疯狂，她不愿意承担抢不到面包的风险，所以每次都一次性买好多，然后囤起来。
在她狂热喜欢手作面包的那段时间，每个月要买 20 多单手作面包，一年算下来，花了 7 万元在面包上。为了囤这些面包，她专门弄了一间房间，里面摆着三个冷冻冰箱，最大的那个有 300 升，你说这是不是太夸张了？
原来啊，手作圈流传着一个关于面包的 “秘笈”，叫 “冷冻即永久”。意思就是，及时把这些面团冻起来，保质期可以无限延长。这些冻得硬邦邦的面团，被大家称为 “僵尸面包”。
听这个意思好像有点商业逻辑，物以稀为贵，人家小米食堂做面包一天能产出一万多根，每次限量少卖，只不过是为了维持热度。冷冻的面团不会变质，但多多少少还是会影响口感的。
这背后无非是商业逻辑的问题，大家都喜欢一窝蜂地去抢，虽然这个手作面包可能很好吃，里面馅料很足，不少人愿意花时间去等它，甚至有人买来囤着，但是冷冻之后加热解冻之后，面包的口感确实不如第一次做出来的好吃。
然后分析下这些贵价连锁面包店，基本是疯狂开店疯狂闭店的一个手段，而且选择开店的城市，也基本是属于一些城市，这部分人群可以消费的起，人流量大，喜欢追逐新鲜感。不过一家面包店想要长久的走下去，那就必须要有自己特色，不然迟早会被关闭。
投稿:chuanbeiol@163.com
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