白灼虾直接用水煮大错特错！教你不加一滴水的做法 肉质Q弹特鲜香
说到白灼，很多人认为是广式做法，确实没错，但是如果明确到大虾的话，白灼虾估计是全国都喜欢的吧？只有白灼的方式，做出来的大虾才是鲜美的口感，保留了原汁原味，特鲜香。
大虾白灼，其实也很简单，大多数人的做法都是把大虾放在锅中，然后倒上水就直接开始煮了，煮好后捞出来开吃。
这方法其实没什么大问题，但是我觉得要想保留原汁原味的话，还有更好的方法。
沿海人民吃虾，往往不用水煮，全程不需要加一滴水。很多朋友懂了，不放水是不是要放啤酒？
也不是，全程什么汤汁都不需要，我来教大家不加一滴水做法，肉质Q弹有韧性，口感特别鲜美。
【白灼虾的做法】
用到：鲜虾、料酒、葱姜
1、如果用这方法来操作的话，用料一定要新鲜，需要用到鲜虾，如果是冷冻虾的话，那大概率是做不成的。
2、把鲜虾放入水中，先静置一会儿，让它吐一吐身体中的脏东西，然后再一个个的清洗干净，洗干净的大虾转移到盆里，放着备用，接下来再把葱段、姜片切一下，切好以后备用。
3、然后把锅子准备好，接下来就可以进行烹饪了，先在底部铺好葱姜，可以稍微多来点，有很好的去腥、增香的效果。加进去以后接着再把洗好的鲜虾也倒在里面，来上少许料酒去腥。
4、都处理好以后，接下来就可以开火煮了，全程用小火就可以，千万别开大火，不然就容易糊锅。用小火煮上几分钟以后，就会听到里面有水烧开的声音，再等几分钟的时间，可以掀开盖子看一下。
5、如果大虾颜色变了，香味浓郁了，那就说明白灼好了，可以捞出来开吃了。用葱花、姜末、蒜末、生抽、醋调一个料汁，然后大虾剥皮后蘸着吃就行，特别鲜美，就算什么调料都不放，也够味！
白灼的时候不需要一滴水，因为大虾中本身含有大量的水分，在烹饪的过程中，就会慢慢析出来，这样利用自身水分，足以把自己白灼至熟透，而且没有水分的稀释，鲜味也特别足，朋友们可以试试看哦。