煮米饭别只会傻傻加水!多放2样 米饭香软不发黏,粒粒饱满

时间:2024-02-27 21:48:41 来源:今日头条
  原标题:煮米饭别只会傻傻加水!多放2样 米饭香软不发黏,粒粒饱满
 
  米饭,大多数地区每天都要吃的吧?虽说我们在山东,主食还是以馒头为主,但是我对米饭的喜爱程度,远远超过了馒头。除了煮的米饭之外,蛋炒饭也是我的最爱之一,香喷喷、油滋滋,想想口水都止不住了。
 

  但是大家有没有发现一个问题,每次出去吃的米饭,都比自己在家做的好吃,我之前还特地问了一下,是不是饭店里的大米,用的和我们不一样,结果就是普通的东北大米,那八成就是烹饪方法的不同了。

  咱们在家煮米饭,操作很简单,就是大米中加上水,煮一煮完事,但是饭店里不这样,除此之外还需要多放2样,米饭的味道瞬间不一样了,香味变得更浓郁,满屋飘香,香软不发黏,粒粒饱满。

  【煮米饭】

  准备:大米、水、米醋、油

  1、把大米准备好,其实用什么大米都行,但是我更推荐品质好一些的,比如说五常大米这种,味道更好。

  2、将其倒在水中来清洗,将表面的脏东西洗掉,很多人看到洗了2遍以后,怎么水的颜色还是发白,脏兮兮的,认为这是没洗干净,总是喜欢清洗很多遍,实际上并不需要,洗太多的话,反而容易破坏营养。

  3、洗干净之后的大米,直接倒在锅子里就行,很多人不是纠结,到底要水开后倒米煮米饭,还是冷水煮吗?一定要冷水煮,大米倒进去以后,接着往里面加水就可以了。煮米饭的话,和煮稀饭还不一样,水量不能太多,大概就是没过大米一个指节就可以了。

  4、不少人在这时候,就会直接把盖子盖上,然后开启煮饭模式,来煮米饭了,这方法我是不推荐的,因为我上面也说过了,煮米饭不能光用水,只放水的话,煮出来就没有那么好吃,香味不够浓郁。

  5、那么要多放2样,指的是什么呢?接下来,马上给大家分享,第一种是米醋,第二种是油,米醋增加香味,油可以让米饭变得油润,两者搭配起来,煮出来的米饭会香味更足,分别加上3滴就够了。

  6、加进去以后,用勺子稍微搅拌一下,搅拌均匀以后开始煮,如果用的是电饭煲的话,煮的过程中就不用管了,随它去,停下来以后就完全熟透啦,舀出来开吃。

 


投稿:chuanbeiol@163.com
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