炒花菜焯水又过油?大错特错 只需做1步又香又脆

时间:2024-02-20 21:06:07 来源:今日头条
  原标题:炒花菜焯水又过油?大错特错 只需做1步又香又脆 
 
  我们一家三口,是非常喜欢吃肉的,但是过了个年,对大鱼大肉实在是没兴趣了,感觉是有点“吃伤了”。又是年夜饭,又是走亲访友的,桌上几乎看不到一道素菜,全是各种肉,以至于我现在看到蔬菜,都觉得“亲切”。
 

  最近去超市,买了不少菜,准备最近改善一下伙食,每一顿必须要有一道素菜,花菜就是其中之一。花菜中丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等,都是对身体有益的,很推荐常吃。

  花菜,炒起来是简单,但是炒出来味道如何,就不受控制了,每个人做的味道也不同。很多朋友在炒制的过程中,喜欢焯水又过油,感觉多做点步骤,就能好吃。

  实际上这俩方法都错了,只需做1步,又香又脆,营养还不流失。

  【小炒花菜】

  食材:花菜、腊肠、葱花、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、食用油

  1、把花菜摘洗干净,一朵一朵的摘好以后,放在水中简单清洗一下,洗1遍就可以了,因为接下来还需要做进一步的处理。

  2、往花菜中加上1大勺盐,然后再来点清水,将其搅拌均匀后,浸泡15分钟。泡一下之后,不仅能把花菜中的虫子之类的泡出来,更干净更卫生,还可以让花菜变得更脆嫩,炒出来更香,这就是“多做1步”。

  3、泡好后的花菜,用清水多冲洗几遍,就可以啦,沥干水分备用,再将腊肠准备好,切片备用,还有葱花也要切好。接下来,我们往锅内倒入适量的食用油,待其烧热以后,先将腊肠倒进去,不停翻炒。

  4、炒制片刻后,就把油脂炒出来了,这时候将葱花煸香,然后倒上花菜开始不停翻炒,炒制片刻后,花菜就断生了,这时候我们需要往里面,来上适量的盐、白糖、鸡精、生抽,还有少许蚝油调味。

  5、加上这些东西以后,用铲子不停翻炒,将其完全炒匀以后,就可以关火出锅啦。花菜不仅又香又脆,而且营养不流失,赶紧试试看,特下饭。

 

 
 

投稿:chuanbeiol@163.com
点击展开全文

你遇到过鬼打墙吗,科学家给出了合理的解释!