中秋将至！手把手教你自制月饼 新手小白也能一次成功，寓意团圆美满
不过月饼也是必不可少的，这种传统美食，每年都是必吃的。月饼圆滚滚的，在中秋节的时候，全家人一人一个，吃完有着美好寓意，预示着团圆美满、幸福和睦，无论男女老少，都得吃哦。
今年不想去外面买了，既然今年的假期这么长，不如自己在家做做看。我很喜欢自己动手的感觉，成就感满满，很多朋友表示，肯定会比较麻烦吧，其实并不然，教大家简单的一种，把材料买好，新手小白也能一次成功。
【自制广式五仁月饼】
饼皮：中筋面粉/低筋面粉210g、转化糖浆150g、枧水4g、花生油50g、蛋黄1个
馅料：开心果、巴旦木、腰果、杏仁、榛子、核桃、花生、瓜子、南瓜子、白芝麻、黑芝麻、葡萄干、莲蓉馅500g、花生油100g、玉米糖浆60g
1、先来准备馅料，具体的材料，根据个人口味来就行，全部要熟的，可以放在烤箱中烤一下，烤好之后取出来，太大的需要压碎。
2、把坚果和葡萄干混合起来，搅拌均匀，放在一旁备用，然后再来做粘合剂，也就是莲蓉馅、花生油、玉米糖浆混合好，将其直接倒在坚果中，充分搅拌均匀，然后分成一个个的小剂子，团成圆球，这样咱们的五仁馅就做好了。
3、下面来做外皮，转化糖浆、枧水混合，然后倒入花生油，充分搅拌均匀后，把面粉过筛到里面，继续搅拌，最后揉成光滑的面团后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1—2个小时这样。
4、之后取出来，放在室温下静置一会儿，然后分成一个个的小剂子，每一个都揉圆、按扁，然后把刚才的五仁馅装进去，包起来之后收口朝下，搓圆后表面沾上一圈玉米淀粉，然后放入模具中，整理成月饼的形状。
5、最后，将其放入烤盘中，烤箱提前预热，放进去180度中层烤5分钟，取出来以后表面刷一层蛋黄液，继续放进去，转为170度，继续烤15分钟，就可以取出来啦。刚拿出来，可能颜色不是很好，但是放上2天之后，就变得金黄了，特别诱人，除了自己吃之外，还可以包装好送人。