芒种将至！不管多忙，饮食多吃“2红2绿” 解暑生津盛夏顺利过

　　一转眼芒种节气到了，同时也预示着即将进入到仲夏，这个节气的天气十分酷热，雨水增多，容易出汗，体能耗损巨大。所以饮食方面应当注意适时调整，才能安然度夏。在这里我建议大家，芒种时节多吃“2红2绿”，少食2样，顺时而食补充营养，常做给家人吃，健康过一夏。

　　多吃2红：桑葚、番茄

　　桑葚

　　桑葚是比较适合在芒种节气食用的一种美味的水果，成熟的桑葚，味甜汁多，酸甜可口，被称为“民间圣果”，含有丰富的葡萄糖、果糖，氨基酸，矿物质等成分，具有生津止渴、促进消化等作用。

　　推荐食谱 —— 桑葚桂圆红枣汤

　　【做法】：

　　1、新鲜桑葚冲洗一下，用清水加少许盐浸泡20分钟，洗净放入盆中。

　　2、新鲜桑葚放入锅中，加清水没过桑葚，倒入桂圆和红枣。

　　3、盖好锅盖，大火煮开后转小火炖煮30分钟，好了之后加冰糖焖20分钟左右即可，甜度自己调整，桂圆红枣本身也有甜味。

　　西红柿

　　西红柿(也称为番茄)既可当做蔬菜也可当水果来食用。这个时候西红柿开始陆续的成熟了，含有丰富的维生素C与番茄红素等等营养成分，芒种时节常吃点西红柿好处多多，不仅能够防止太阳将皮肤晒黑，还有开胃消食的作用。

　　推荐食谱 —— 西红柿炒鸡蛋

　　【做法】：

　　1、在西红柿顶部划两刀，放入开水中烫一分钟便可去皮，然后切成滚刀块；

　　2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散；锅烧热，倒入多一些的油，油温上来了就倒入鸡蛋，待蛋液还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，盛出；

　　3、锅内倒入少许底油，爆香蒜末，然后倒入切好西红柿用中火翻炒，炒出汤汁后，加入适量盐和白糖调味；

　　4、西红柿炒好后，再次放入鸡蛋搅匀，再淋入几滴白醋即可。

　　多吃2绿：毛豆、豌豆

　　毛豆

　　毛豆被誉为夏季第一豆，因其富含能量和优质蛋白质，可以当蔬菜还能部分代替主食。更值得一提的是，毛豆还含钾元素，夏天容易大量出汗和食欲不振，这个时候多吃一些毛豆，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，可以补充钾元素，对身体也有好处。

　　推荐食谱 —— 凉拌毛豆

　　【做法】：

　　1、将毛豆浸泡在盐水里，泡半个小时左右，表面的污垢差不多可以清除，搓洗后沥干水，两头都剪成平口，方便入味。

　　2、锅中加入清水烧开，加入八角、香叶、桂皮、花椒和盐，倒入毛豆下锅煮，不用盖锅盖，大火煮开够小火炖20分钟，

　　3、煮好后，将毛豆、煮毛豆的水分开晾凉，晾凉后的毛豆和煮毛豆的水再放到一起，加入盐和鸡精，腌制1-2个小时更入味。

　　豌豆

　　新鲜的豌豆味美，营养也很全面，除了蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，还含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素c含量比较高，经常食用对孩子的生长发育会大有益处，有助于提高免疫力。