养阳气、散寒湿,暖身还补肾 3月不吃它就太亏了

2019-03-11 17:52:10 来源:BTV我是大医生官方

  原标题:养阳气、散寒湿,暖身还补肾 3月不吃它就太亏了

  春天的韭菜味道最鲜美,自古以来,赞美春韭的人不计其数。“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,这是唐代大诗人杜甫的名句。

  《本草纲目》也记载“正月葱,二月韭”。就是说,农历二月生长的韭菜非常有利于人体健康。

  韭菜又名起阳菜、壮阳菜,是我国的传统蔬菜,它颜色碧绿、味道浓郁,自古就享有“春季第一美食”的美称。

  这是因为,春天气温渐暖,人体内的阳气开始生发,需要保护阳气。而韭菜性温和,可祛阴散寒,是养阳气的良药,所以春天适合多吃一点韭菜。

  除此之外,韭菜有扩张血管、调节血脂、预防心肌梗死的作用。韭菜中含有硫化物和挥发性油,可以增进食欲和消毒灭菌。同时,韭菜中含膳食纤维较多,有预防便秘的作用。

  韭菜所含的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素可遏制上皮细胞癌变,所含的维生素C和维生素E均能抗氧化,既可以提高人体的免疫功能,又可以增强人体的性功能,并且还有抗衰老的作用。

  韭菜性温,一般人都可食用,比较适合阳痿、早泄、遗精、遗尿、高血脂者食用。有痛经状况的女性、乳汁不通者也比较适合食用。

  虾仁韭菜

  【食材】虾仁、韭菜、麻油、淀粉、盐。

  【做法】将虾仁洗净,用水浸泡约20分钟,捞出沥干。韭菜洗干净后切成3厘米长段。接着将鸡蛋、淀粉、麻油搅拌均匀,放入虾仁拌匀,下锅翻炒。蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,炒熟后放食盐、淋麻油即可。

  【效用】这道菜既美味,又有补肾益阳、固肾气、通乳汁的作用。

  我们还要注意,夏季不宜过多食用韭菜,因为这个时候韭菜已老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,多吃容易引起腹胀、腹泻。阴虚火旺、目疾等患者,以及孕妇也应该忌食。
 
  由此可见,韭菜也不是适宜四季吃的蔬菜,在适宜的季节食用才能达到良好的功效。
 
  韭菜是春季适合食用的蔬菜,富含膳食纤维,既能促进肠胃蠕动,又能补充阳气。
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