秋季养生正当时 多吃4种黏糊糊的蔬菜 养胃润肠,补钙健体

　　蔬菜的种类很多，有茄果类蔬菜、有根茎类蔬菜、有绿叶菜、也有专门吃果实的蔬菜。这是从蔬菜的种类来划分的。

　　这些食物中的黏液成分各不相同，比如山药黏液主要由水、黏蛋白、黏多糖、微量的脂类和多种氨基酸组成，而莲藕黏液除了含有黏蛋白，还含有卵磷脂、维生素C等。

　　今天爆炸营养课堂的营养师，就和大家聊聊：秋季多吃4种黏糊糊的蔬菜，润肠通便、稳定血糖，爱吃的人有福了。

　　木耳菜的膳食纤维、镁和叶酸含量都不低，尤其是木耳菜的钙含量是菠菜的两到三倍之多，每100克木耳菜含钙165毫克，甚至比牛奶都要高，是补钙的好来源。

　　木耳菜黏液中的有机物质黏多糖，还有促进肠胃蠕动的作用，对便秘的人群有帮助。

　　秋葵的黏液中含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。秋葵热量低，膳食纤维含量高，糖尿病患者吃秋葵在一定程度上可以缓解升糖速度，就算多吃一些也不会引起血糖的波动。

　　丝瓜的含水量虽然不像冬瓜那么夸张，但仍然是排名靠前的，无论做汤还是炒菜，都很容易被人体消化吸收。

　　丝瓜黏液主要包括皂甙类物质、黏液质、木胶、木聚糖等物质，这种可溶性粘液具有很强的粘滞性，对人体有一定的保健作用。