这8种果皮是“良药” 健脾醒胃又降脂 扔了就可惜了!
有人做过这样的测试:测量8种苹果果皮和果肉中的黄酮含量,结果显示——
果肉中的含量为15~605.6mg/kg,而果皮中则高达834.2~2000.3mg/kg。
此外,苹果中一半的膳食纤维都在果皮里,一个250克中等大小的苹果,不吃皮就少获得了3克左右的膳食纤维。
部分果皮中还含大量多酚,能有很好的抗氧化保护作用,它不光能保护水果不被氧化,也能给人体提供很好的抗氧化保护,比如:蓝莓、葡萄、西红柿等。
可见,果皮不光能吃,有些果皮的营养价值甚至还优于果肉呢!
这8种果皮是良药
1、柚子皮
柚子皮所含的柚皮苷可降低血液黏稠度,从而预防血栓形成,柚皮也有很好的祛痰镇咳功效。而独特的柚子香,还可舒缓情绪,缓解压力。
挑选柚子时,尽量选新鲜、表皮色泽金黄的,柚子皮更美味有益。
2、橘子皮
橘子皮中含丰富的有机酸、维生素C及精油成分,经过热水的浸泡,这些物质便能溶解出来,可以用新鲜橘皮切块冲泡饮用。
橘子皮晒干还能制作成陈皮。陈皮理气健脾,燥湿化痰,常用以治疗消化不良、咳嗽、食欲不振、痰多等症。
煲汤、炒肉、煮豆子时,放点陈皮,亦能健脾去腻、醒胃增香,尤其适用于胃寒、不能耐受寒凉食的人群。
3、火龙果皮
火龙果皮中含有非常珍贵的营养物质——花青素。
花青素是一种强抗氧化剂。其能增强血管弹性,降血压,抑制炎症和过敏反应,增加关节柔韧性,改善视力,还有抗辐射的作用。
所以,在吃火龙果时,尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁也是不错的选择。
4、苹果皮
苹果皮富含抗氧化成分与膳食纤维,且皮里的熊果酸还可降血糖、血脂,预防血栓形成,防止肌肉萎缩。
苹果皮里的檞皮素可保护皮肤不受紫外线伤害,且富含维生素C、花青素和其他多酚类物质,具有很强的抗氧化活性,能抵抗衰老。
食用方法,就是用流动的清水洗干净后,连皮一起吃。
5、葡萄皮
葡萄皮含有比葡萄肉和籽更丰富的白藜芦醇,可有效降血脂、抗血栓、预防动脉硬化。此外,葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。
因此,吃葡萄吐籽,还不如把葡萄洗净后,连皮带肉与籽一起打成汁,更能完整地摄取营养。
6、香蕉皮
香蕉皮中含有多糖、蛋白质、维生素C等营养成分,还有可抑制细菌和真菌滋生、可缓解皮肤瘙痒症的蕉皮素。
不妨将香蕉皮加适量红糖水煮调味喝;也可取香蕉皮2个,冰糖30克,隔水炖服。
此外,将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。而晒干磨成粉每日饮用,更有美白抗氧化之功。
7、番石榴皮
番石榴味甘、微酸、涩,能生津止渴,其中含有大量的鞣酸,可起到收涩止泻的作用。
但要注意,吃番石榴时一定要连皮吃。因为番石榴皮除有收敛作用外,还可抑制痢疾杆菌、大肠杆菌等的生长。
8、芒果皮
芒果皮中含有一种过氧化物酶体增殖物激活受体,能调节体内脂肪代谢,起到降脂作用。此外,它还能改善机体机能,提高人体抗病力。