人参吃一斤，不如它一两！降压保心脏 起吃出健康和长寿

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每 100 克小米含蛋白质 9.7 克、脂肪 3.5 克。

　　一般粮食中不含有胡萝卜素，而小米每 100 克含量达 0.12 毫克，维生素 B1 的含量位居所有粮食之首。

　　小米最适合煮粥，不仅口味美味，而且营养易被人体吸收。

　　保护心脏

　　小米富含镁，有助于调节人的心脏活动，预防心脏病。

　　保护血管

　　小米富含镁等多种营养成分，它们能够扩展血管，更好的保护好血管。

　　降低血压

　　小米富含 B 族维生素、膳食纤维、烟酸、镁等多种营养成分，它们能够抑制血管收缩，降低血压。尤其是平时身体较为虚弱的高血压患者，更适合用它来调理。

　　小米南瓜粥

　　准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮 30 分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。

　　30 分钟后，加入南瓜同煮，继续煮 15 分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

　　功效

　　南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。

　　哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低 40%。

　　瑞典的一项 研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低 25%。

　　经常食用小米南瓜粥可以保护心脏。

　　小米红枣粥

　　粥开后再放入红枣，熬至软烂即可，喝粥的时候可加入蜂蜜。

　　功效

　　红枣中含有丰富的维生素 C 和维生素 P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，保护血管有着很好地帮助。

　　经常食用小米红枣粥有保护血管的作用。

　　小米香菇粥

　　小米淘洗干净，香菇择洗干净，切成小块或者碎末。

　　锅内放入清水、小米，大火煮沸的时候加入香菇，小火煮到熟烂，加入食盐调味即可。

　　功效

　　香菇的养生价值很高，其中含有嘌呤、胆碱、氧化酶、酪氨酸和一些核酸类的物质，这些物质可以起到降血压的作用。

　　经常食用小米香菇粥可以降低血压。

　　人参一斤，比不上糙米一升

　　比大米强80%

　　糙米脱壳后仍保留着一些外皮层、糊粉层和胚芽，它有更多的维生素、膳食纤维与普通精致白米相比糙米更好，结合现在人们普遍的饮食习惯，它被视为是一种绿色的健康食品。

　　研究表明，糙米中钙的含量是白米的 1.7 倍，含铁量是 2.75 倍，烟碱素是 3.2 倍，维他命 B1 高达 12 倍。糙米中的维生素 E 是白米的 10 倍，纤维素高达 14 倍……但是在精白米里面，我们都吃不到这些。

　　糙米的养生价值

　　糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。

　　还保留了大量膳食纤维，能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

　　吃糙米对于糖尿病患者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。

　　糙米营养但味道不好，咋办?

　　饭始终是给人吃的，如果人不喜欢吃，或者过于难吃，自然就不会受到喜欢。我们建议：精米搭配糙米来吃，营养价值和口感都能兼顾。糙米比例 20%~50% 之间相对来讲更容易被接受。

　　▲ 在添加了50%和20%糙米的混合米饭中，获得了更加多的笑脸票数。

　　在吃糙米时泡上几个小时，煮出来会绵软一些。另外，要想让糙米更好吃，煮之前不妨滴几滴醋试试。

　　玫瑰红豆大枣糙米粥