高血压患者的 食品 神奇的鹰嘴豆泥的做法
时间:2018-04-23 11:08:42 来源:正佳养生
原标题：高血压患者的 食品 神奇的鹰嘴豆泥的做法
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的 食品。 鹰嘴豆（学名：Cicerarietinum），为豆科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物。今天我们来看看鹰嘴的这种吃法怎么做。鹰嘴豆泥的做法。
用料：主料
鹰嘴豆：80g
橄榄油：30g
芝麻粉：50g
鹰嘴豆泥的制作步骤
1. 捡出坏豆，然后将豆子泡发，大约要10小时。
2. 将芝麻烤脆香，待到凉透，用粉碎机打碎备用。注：芝麻也可炒或用微波炉汀。
3. 第二日将豆子清洗干净，然后煮烂，就是用手一碾就碎了。
4. 将煮好的豆子倒入粉碎机里，并加入2瓣拍碎的蒜。
5. 倒入橄榄油30克，还有盐和糖各2克。
6. 挤入柠檬汁30-50克，启动机器，根据需要加入一些煮豆的水。只要能打开就可，不要加太多水。
7. 然后加入芝麻粉50克，再次打搅一分钟，彻底拌均。
8. 将打搅好的鹰嘴豆泥倒入碗中。
9. 再浇上点橄榄油，整个制作就完成了。
10. 鹰嘴豆泥可以沾面包、口袋饼，还可沾蔬菜。豆泥的味道是有点甜、有点酸、还有点咸，香醇浓郁，吃了就忘不了，这一小碗的烙制的口袋饼不一会就消灭了。
鹰嘴豆，外形尖如鹰嘴，味道清甜鲜美，属于高营养豆类，含有丰富的优质球蛋白，18种人体必须的氨基酸，多种营养元素和微量元素，膳食纤维含量异常丰富。对去脂减肥、补钙强，所以平时不妨多吃一点。
投稿:chuanbeiol@163.com
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