揭秘贵州美食小吃背后的故事(2)

　　说到黄粑的起源，还有一个难以考证的小故事。时间一直追溯到三国时期，那时的贵州，还被称作夜郎。据说那大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获，在夜郎国与那黔中洞主作战。一日，蜀军正埋锅造饭，蛮军临阵。蜀军乘势穷追蛮军上百余里。急坏了这军中的火头军了，久等部队不归，可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀?诸葛军师一看这情形，只好命将士兵豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等士兵回营，这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食，谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，碰巧当地百姓遇到，见此物如此美味，也仿此手法制作,一千多年的世世代代延续下来，这不，贵州便又多了这么一道美味———黄粑。

　　肠旺面

　　贵阳风味特色小吃肠旺面，据传起源于晚清同治初年(1864年左右)。相传由一位屡试不中的秀才创造而得。秀才出身殷富人家，因家道中落，又久考不第，家境更加窘迫。秀才老母是位聪慧持家的大家闺秀，秀才平素最爱母亲做的面条。一日却因再度落榜，捧着面碗食不甘味。母亲见状，怜惜地劝： “孩儿不中，又有何愁？只要做些营生，岂不能操家度日！”做什么生意昵?既无本银，又无技长，秀才自忖，忽见碗内面条突发灵感，对老夫人说道： “母亲所煮有肠带旺的面条，这般味美，如煮来卖售，岂不大家同享”于是母子决定卖面为业。主意虽定，叫何名字才好？秀才毕竟是有文字功底的，他与老母合议：“既有旺、肠、臊，全称它‘肠旺面’则矣。”

　　遵义羊肉粉

　　遵义(为古夜郞国)地处大娄山脉，属云贵高原低地势丘陵地带，雨水长年不断断，山上经常云雾缭绕，所以潮湿，性寒，当地人易得风湿和伤寒。

　　汉武帝元狩元年（前122），汉武帝命令王然于、柏始昌、吕越人等，让他们寻找捷径从西夷的西边出发，去寻找身毒国。

　　到达夜郞国时，夜郎王表示愿意归顺大汉朝。并带上贡品到长安朝觐汉武帝。汉武帝非常高兴，赏赐夜郞王大量的物品，并部问其还有怎么需求？

　　夜郞王道：“古夜郞国地处大娄山脉，到处都是瘴气弥漫，当地人易得风湿和伤寒。请武帝能派名医解除百姓疾苦。”于是汉武帝派张仲景到夜郞为百姓治病。”