子公司猪肉抗生素超标近38倍！官方调查双汇猪肉抗生素超标

　　2026年5月14日，黑龙江省市场监督管理局发布2026年第7期食品安全抽检通告，其中望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞧肉被检出林可霉素残留严重超标，问题猪肉的生产日期为2025年8月27日，取样地点为黑龙江比邻优选连锁超市明湖分公司。

　　在监管部门发布通告前，双汇还曾对样品真实性提出异议，但经判定，该企业所提异议不成立。

　　经检测，该批次产品林可霉素残留量为7700μg/kg，超出国家标准限值200μg/kg近38倍。

　　什么是林可霉素？

　　林可霉素是生猪养殖中可以合法使用的广谱抗生素，实际生产中普遍使用，甚至还有的预防性喂食，不是等猪生病了才喂。

　　所以猪肉里含有林可霉素太正常了，但国家规定只要含量不超过200μg/kg就可以，因为在这个剂量下的猪肉人吃了没什么危害。

　　这个标准不难达到，因为林可霉素在猪的体内会迅速代谢，林可霉素注射液的休药期仅为2天，片剂为6天，是非常安全的。

　　休药期的意思是喂了猪吃林可霉素后，如果是注射液，那只需要等2天后再宰杀，那体内的林可霉素就合格达标了，如果喂的是固体片剂，那喂之后等6天再宰杀，猪体内的林可霉素也合格达标了。

　　所以要让猪体内的林可霉素达标并不困难，因为林可霉素的代谢实在是太快了。

　　但这次监管部门检出的结果，是双汇销售的猪肉其林可霉素残留量高达7700μg/kg，是国家标准的近38倍。

　　这么离谱的数值说明了一个问题，就是双汇宰杀的这批猪，绝对没有遵守国家规定的休药期，不仅没有在生猪出栏前岸国家规定执行休药期，甚至可能在出栏后的运输路上还在喂药，乃至于在宰杀当天都还在喂药，否则很难达到这么离谱的兽药残留数值。

　　但凡喂药2天后才宰杀，那猪体内的林可霉素都已经被代谢个七七八八了。

　　出现这样的情况有很多种可能，比如生猪在运输或者待宰期间突发疾病，养殖户为避免损失紧急用药，或者部分养殖户为了提高成活率，习惯性长期在饲料里添加低剂量抗生素作为 "保健"，或者养殖密度过高导致疫病频发，被迫加大用药剂量和频率等。

　　但无论养殖户是怎么做的，最后把关和检测的是双汇，但双汇没有查出来，直接把这批猪肉收进来然后卖掉了。

　　双汇在2025年的ESG报告中曾公开承诺"在屠宰环节长期落实头头检测，有效把控药物滥用风险"、"对商品猪执行双倍休药期"等。

　　但从最终的结果来看，很明显双汇没有做到头头检测，也没有把控药物滥用风险，更没有对商品猪执行双倍休药期。

　　按规定，商品猪的每一次用药都必须记录，并提交，核验后留存，但很明显这批问题猪所提交的用药记录是假的，然后双汇也没检测出来猪肉的药物残留量和提交核验的用药记录对不上。

　　出现这样的情况原因其实很简单，要么就是没人管，要么就是管的人不当回事，让弄虚作假的猪肉及其用药记录直接过关了，这是一个管理问题。

　　按理说出现管理问题，大家都是可以理解，毕竟规章制度再好那也是要人去执行的，双汇集团那么多的员工，总是会出现不把规章制度当回事的人的，这是不可避免的事情，发现问题后最应该做的是想办法补上这个管理漏洞，确保以后就算有人想玩忽职守也不会让问题猪肉这么一路畅通无阻的出门。

　　被检出一批次的猪肉农残严重超标不是个小问题，但也不是特别大的问题，只能说是个中等问题。

　　但双汇后面做的事情，让人大跌眼镜，硬生生把中等问题弄成了大问题。

　　5月28日，双汇发展发布了一份看似诚恳的致歉声明，然后直接引起了轩然大波，被网友纷纷指责。

　　因为整个声明充斥着"避重就轻"，没有任何实质性的道歉、反思和整改承诺，通篇充斥着法律话术的狡辩、责任的推卸和对消费者智商的轻视，看似态度诚恳，实则每一句话都在为自己开脱。

　　这可比被检出兽用抗生素超标38倍要严重多了，因为前者是下面基层办事人员干的事情，但致歉声明代表的是总部意志。

　　第一段话，写的是：