男子常吃坚果血脂超标10多倍！“健康零食”要记住4个黄金吃法

　　说到坚果，几乎没有人会把它和"健康问题"联系起来。

　　它被称为天然的"长寿果""护心油"，医生营养师都在推荐：每天一把，强身健体。

　　但你能想象吗？一个每天都吃坚果的健康生活实践者，血脂竟然超标了10多倍！

　　事情发生后，不仅当事人惊讶，连医生也专门提醒："健康食品不是吃得越多越好，尤其对于坚果这种高脂高热量食物，更要谨慎控制。"

　　今天我们就从真实病例出发，告诉你坚果的3个"陷阱"和4个"黄金吃法"。科学吃坚果，每一口才真正为健康加分。

　　12倍血脂！"每天几把坚果"，他差点进ICU

　　一位48岁的张先生，最近在单位体检中被查出甘油三酯高达24.3mmol/L，是正常上限（≤1.7）的14倍之多！医生紧急建议他住院治疗。

　　张先生身体一直不错，不抽烟不喝酒，也没什么家族病史。他最得意的生活习惯就是：每天早上拿一大把坚果当早餐，晚上再来几颗腰果"解馋"。

　　但正是这份日常"随手吃"，让张先生陷入了严重的高脂血症。

　　医生解释，坚果虽然富含不饱和脂肪酸，但归根结底，它仍然是高脂肪、高热量食物。吃多了，自然会在血液中留下"油腻的痕迹"。

　　坚果是"好油"，但"越吃越好"是最大误区

　　坚果含有丰富的多不饱和脂肪酸、植物固醇、维生素E，对心血管健康无疑有益。

　　但这部分好处，建立在"适量食用"的基础上。

　　过量坚果带来的脂肪负担，对血脂影响极大。《中国居民膳食指南》明确建议：成年人每日坚果摄入量控制在10克左右，用手掐一小撮即可，远远不是一大把、一整袋！

　　很多人却误以为："不饱和脂肪就等于好油脂，多吃没有问题。"实际上，每克脂肪都会贡献9千卡热量--1小把坚果（25克）热量就相当于一碗白米饭。

　　而像张先生长期以坚果替代主食、正餐，热量不仅叠加，还导致营养结构严重失衡，血脂高也就在所难免了。

　　常见3大吃坚果误区，你中了几个？

　　误区一："把坚果当零食，随便抓一把"

　　这是最多人会犯的错。坚果看起来轻飘飘，实际上油脂密度惊人。一小包混合果仁，不知不觉就吃下去了100克，相当于1000多千卡热量。

　　应对方法：定量拿出来吃，比如用小碗或密封罐分装，每次不超过一汤勺。

　　误区二："配酒吃、炒熟吃，味道才香"

　　五香味、椒盐味的坚果，更容易刺激食欲，不知不觉吃多。而烘烤、油炸过程也会产生反式脂肪酸，让坚果从"健康食品"变成"隐形杀手"。

　　正确选择：尽量选择生坚果或"轻焙烤、无添加"的品种，避免高盐、高糖调味。

　　误区三："坚果能降血脂，我血脂高就多吃点"

　　这实在是个"以毒攻毒"的思维误区。的确，有研究表明核桃、杏仁对调控血脂有益处，但这并不代表越多越好。

　　血脂超标时，任何高脂肪的食物摄入都要严格限制。

　　应对建议：血脂异常人群，请在营养师或临床医生指导下选择坚果种类和用量，不可自作主张。

　　记住这4个"黄金吃法"，健康不翻车

　　如果你不是坚果过敏人群，也没有血脂异常或消化道疾病，其实每天适量吃点坚果，对心脑血管、皮肤、视力等方面都大有好处。

　　关键是，怎么吃、吃多少、什么时候吃、和什么一起吃，要做到科学有节。

　　吃法一：控制量，一天不超过10克

　　用称重最保险。如果没有厨房秤，就用视觉估算，小拇指第一节大小的量，两次就差不多够了。坚果不是不能吃，而是一码归一码：高营养=高脂肪=要控量。

　　吃法二：选择生的、不加盐的原味坚果

　　处理过的坚果不仅损失营养，有的还添加大量盐、糖、香精、色素。原味+生坚果是性价比最高也是最健康的选择。

　　推荐种类包括：核桃、巴旦木、榛子、腰果、葵花籽仁等。