白灼虾用水煮就毁了！这方法不加一滴水 虾肉Q弹且鲜味十足

　　原标题：白灼虾用水煮就毁了！这方法不加一滴水 虾肉Q弹且鲜味十足

　　最近大虾价格还挺贵的，但是家里孩子吵着要吃，我就给他买点吧，难得有他喜欢吃的东西。冻虾便宜点，活虾60元一斤，想着买都买了，还是买点新鲜的吧，做出来味道也更好点。

　　这么贵的东西，就不需要乱七八糟的做法了，最经典、最鲜美的做法，无疑是白灼。大虾白灼，这也是海边人常用的做法，可以保留它的原汁原味，大虾的Q弹、鲜香，都保留的非常完美。

　　多吃点大虾，还是相当有好处的，蛋白质、钙质、矿物质等，都很丰富，对增强免疫力有很好的作用。听到白灼，很多人的想法，不就是放到水里煮吗？大错特错，白灼虾，用水煮就毁了，正确做法不加一滴水，虾肉Q弹紧实，鲜味十足。

　　【白灼虾的做法】

　　用到：鲜虾、料酒、葱姜、蒜蓉、生抽、香醋、芝麻油

　　1、说实话，如果是白灼的话，就不建议大家用冷冻的虾了，其中水分流失比较严重，还是新鲜的大虾，吃起来口味更好。

　　2、拿回家的虾，我们把虾脚、虾须等这些部分剪掉，再用牙签挑出虾线，放到水中冲洗几遍，就可以了。葱段、姜片也都切好，料酒也准备好，接下来就可以准备来烹饪了，赶紧来看看做法。

　　3、准备一口干净的锅子，将切好的葱姜，均匀铺在锅底，然后将清洗干净的大虾，倒在锅子中。转着圈的，往里面倒入适量的料酒，葱姜是去腥的，料酒同样是去腥用的，浇进去之后就可以了。

　　4、接下来，不需要往里面放一滴水，直接把盖子盖上，然后开最最小火，开始煮虾就行。煮的过程中，因为大虾比较新鲜，所以还会出水，因此自身的水分，足以把自己烹熟。过上几分钟，掀开盖子看一下，大虾的颜色变得通红以后，就算是熟了。

　　5、关火之后把大虾，一只一只捡出来，摆在盘子里，等晾凉了之后开吃即可。当然了，很多小朋友，觉得这样吃没味道，那么我们可以做个料汁呀，蒜蓉中加上生抽、香醋、芝麻油，调制一下即可。