炒粉条也是门学问！焯水后直接炒难怪粘连结块 多做1步根根顺滑

　　饭店里这样一盘，可不便宜呢，至少要卖28，自己在家做，8块钱都用不了。至于味道如何，那就是厨艺的问题了，不知各位炒出来的粉条，好吃吗？

　　炒粉条，只会焯水后直接炒，难怪会粘连结块！在焯水之后，记得再多做1步，只需这一点，就可以让粉条根根顺滑，不成坨、不糊锅。

　　【肉末粉条】

　　2、将粉条焯水后，不可以直接炒哦，而是需要多做1步。往粉条里，倒入半勺老抽、1勺植物油，将其彻底拌匀后，就可以了。用老抽拌匀，可以使其上色，用植物油拌匀，能够让其根根分明，顺滑不粘连。

　　3、五花肉绞碎，青红辣椒切成小段，葱姜蒜切末，干辣椒切圈。热锅凉油，倒入切好的葱姜蒜、干辣椒，炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，不停翻炒。将红油炒出来后，倒上绞碎的肉末，继续炒。

　　4、炒到变颜色以后，加入酱油、蚝油、盐调味，然后往里面添上适量的清水，再放入粉条。煮上3——5分钟左右，差不多就熟了，这时候把青红辣椒倒进去，再用白糖、鸡精，简单调味后，大火收汁，关火出锅。