炸萝卜丸子放淀粉面粉大错特错！放这2样才对 焦香酥脆不回软

　　白萝卜常吃，可以滋阴润肺去秋燥，胡萝卜常吃，对眼睛好处多，给孩子常吃也不错。说到萝卜的吃法，炖着吃、炒着吃、煲汤等等，都是可以的，但是就是有一点，也是最重要的一点，孩子不喜欢。

　　这可完蛋了，孩子不爱吃，对于家人而言，做出来也没啥意义了。但是炸成萝卜丸子，完全可以让孩子们爱不释手，不信你试试看。

　　【炸萝卜丸子】

　　第二步，很多人说，我调制出来的萝卜馅，怎么湿乎乎的，抓不成团呢？就是因为萝卜出水太多了，我们用盐腌制一下，就可以解决这个问题。腌上一会儿，水分就出来了，但是也不用倒掉，留在里面就行，这样一会儿就不用加水了。

　　第三步，嫌萝卜丝太长的话，可以用刀切一下，切成末。之后切上一些葱花，倒在萝卜中，再来适量的五香粉、胡椒粉，打入1个鸡蛋，将其搅拌均匀。这样操作好以后，我估计很多人喜欢往里面，加面粉或者淀粉了。

　　第四步，不管是用面粉还是用淀粉，还是两种都用，刚炸出来是不错的，但是放5分钟立马就变硬了，一点也不酥脆。这两样不要再用了，放下面这2样才对，一是小苏打，可以变蓬松，二是馒头，可以变得更酥脆。

　　第五步，加一小勺小苏打即可，2、3g足够了，再准备一个馒头，用手一直搓，搓碎之后倒在里面，再用筷子搅拌均匀，团成一个个的球。锅中倒油，将丸子放进去，中小火炸到金黄色，丸子浮在油面上即可，不需要二次复炸，直接这样捞出来，就已经够香、够酥脆了！