原来保存豆角如此简单!不腌也用不晒 Pick一招,放一年新鲜不怕坏

时间:2022-07-25 20:44:10 来源:今日头条
  原标题:原来保存豆角如此简单!不腌也用不晒 Pick一招,放一年新鲜不怕坏
 
  最近关于豆角的梗,在网络上流行起来了,具体是什么呢,就是说我们山东人,每天每顿都吃豆角,几乎所有山东人都在自嘲。不知道其他省市是如何的,不过在我们家的确是如此,豆角是夏天的餐桌上,最“流行”的菜品。

  我真的已经快吃腻了,之前冬天的时候,豆角比较贵,想吃还不舍得买,现在又吃到吐,不想再吃了哈哈。

  不过我觉得,等豆角下市之后,我又要馋了,不如趁着现在,把豆角囤起来。

  说起保存豆角,我猜大家已经想到方法了,有人要晒起来,做成干豆角,有人要腌制一下密封在罐子里。但是这两种做法,做出来的都不是新鲜豆角了,我有一招不腌也不晒,还能保持新鲜不怕坏,教给大家。

  【保存新鲜豆角】

  第一,豆角必须要用新鲜的、嫩的,买到时候仔细挑一下,老的豆角保存还有啥意义,直接吃都遭嫌弃。买的时候掐一下,试试水分和嫩度,如果豆子比较明显比较大,不建议购买,这种都老了。或者大家等一下,过段时间菜市场上会出现一种,叫做“八月忙”的品种,这种非常好吃。

  第二,买回来之后,将其头尾掐掉,放入水中进行清洗,彻底洗净后,放到案板上切成小段。反正我们吃的时候,不管是炒还是炸,又或者是凉拌,都是要切好的,还不如提前切好,保存起来,等吃的时候就省事了。

  第三,切好了之后放在一旁,下面我们往锅里添上水,大火把水煮沸,往水里倒上一大勺盐,再把豆角全部倒进去,开始焯烫工作。也不需要完全烫熟,大家就煮个2分钟左右,捞出来就行了。

  第四,迅速放到凉水中,让其彻底凉透,随后取出来,放到阴凉处晾干水分,或者用纸擦干,或者用吹风机吹干,不管用啥方法,反正得保证表面没水份就行。最后找一个袋子,最好是大一点的,能够把收口密封的保鲜袋,把豆角装进去,放入冰箱进行冷冻。

投稿:chuanbeiol@163.com
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