夏天包饺子白菜韭菜靠边站！来试试这2种馅 鲜香美味特清爽
想吃饺子，基本上都是去店里吃的，但是突然的一次卫生问题，让我对外面的餐饮，完全喜欢不起来了。妈妈也总是跟我说，不让我点外卖，去外面吃，想吃什么自己做，或者她给我做，逐渐我就学会自己做饭了。
说实话，大家如果觉得包饺子麻烦的话，可以试试去超市买饺子皮，现在也有绞肉机了，不用认为剁馅儿，很方便的。
夏天包饺子，不要太过油腻的，纯肉馅儿的一般都被我忽略了。夏天白菜韭菜靠边站，试试下面这2种馅，特别清爽。
【西葫芦饺子】
用到的材料：西葫芦、葱花、虾皮、鸡蛋、盐、鸡精、香油
1、咱们准备一根西葫芦，把西葫芦清洗干净后，用擦丝工具擦成丝，然后再切碎，还有葱花也切碎。
2、下面准备一把虾皮，清洗干净以后，将其水分控干，再打2个鸡蛋在碗里，加上一点点清水，搅散，下面往锅内倒油，倒上蛋液翻炒，炒熟之后怼成小块，盛出备用。接着把虾皮放在油锅中，简单炒一下，盛出备用。
3、等虾皮和鸡蛋晾凉了之后，把西葫芦、虾皮、鸡蛋混合到一起，加上葱花、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。把饺子皮准备好，包好的饺子放在开水锅中煮，煮熟之后捞出来吃，这种素馅饺子，简直不要太美味，简直不要太清爽。
【豇豆饺子】
用到的材料：豇豆、猪肉、葱花、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油
1、猪肉少来点，多来点豇豆吃起来更香，把猪肉放在绞肉机里，绞碎之后就可以用了，往肉馅里加上葱花，然后来调味。
2、加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油，最后再加上香油或者熟油，用筷子搅拌一下，先放到一旁备用。接着准备一把豇豆，豇豆头尾去掉，下面烧一锅开水，水开加上一点盐、油，接着把豇豆放进去焯水。
3、焯水2分钟后，捞出过凉水，然后切成碎末。切碎后的豇豆，放在肉馅里混合，混合好之后准备来包饺子。依旧是同样的方法，煮出来的饺子特别清爽、脆嫩，豇豆本身就是夏天的时令菜，老少皆宜。