熬小米粥直接下锅煮大错特错!分享2个窍门 米粥香浓好喝,米油多
生活中,小米是一种很常见的食物,在我们家经常可以看到餐桌上出现小米粥。每天晚上,我都雷打不动地给全家人煮小米粥喝,有的时候还会往里面放上点大米,两者掺杂在一起,味道更丰富。
小米营养价值极高,其中富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等等,熬成小米粥之后,听老一辈人说,还有养胃的作用。
现在天也冷了,平时多喝点小米粥,暖身暖胃,喝一小碗浑身暖乎乎的,效果非常不错。
但是在熬制小米粥时,往往有不少人都用错了方法,在熬小米粥时,切忌直接把小米倒在锅里煮,这样熬制出来的往往不够香,并且口感不算太好。那么要想米粥香浓好喝,上面的米油还多的话,接下来分享2个窍门。
【熬小米粥】
配料:优质小米、清水、食用油
1、小米最好还是选择袋装的,担心散装的那种质量不佳,符合国家标准的小米,才是优质小米,买这种更好。
2、我们先把小米放入水中,开始清洗,放在水里也不要大力淘洗,而是需要用手轻轻揉搓一会儿,把表面的脏东西洗掉就行。接下来,咱们准备一个碗,把洗净的小米倒进去,然后倒上水开始浸泡。
3、小米在下锅之前,我们需要先放在水里泡一会儿,这样可以让煮出来的小米更加黏稠、香浓。浸泡30分钟左右的时间,其实小米就浸泡得很不错了,这个时候我们直接把小米倒在锅内即可。
4、把小米倒进去之后,然后我们再加水,倒入适量的清水,如果喜欢喝稀一点的那就多加点。倒进去以后,这个时候肯定不少人,又想直接开火来煮了,其实这方法是错误的哦,这里还有一步需要做。
5、我们需要往锅内倒入一些食用油,但是食用油千万不要放太多,不然味道肯定是很奇怪的。加上3滴左右就可以啦,倒进去之后,然后我们再盖上锅盖,开火开始熬煮。先用大火把水给烧开,在这段时间内,我们需要时不时去搅动一下,防止粘锅。
6、烧开之后,接着转为小火,尽量是最小火,然后接着继续熬制,熬制30分钟的样子,就可以关火盛出来喝了。