炸萝卜丸子切记面粉淀粉都别放！多放这2样 凉了依旧焦香酥脆
天越来越冷了，也越来越喜欢吃热乎乎的东西了，高热量的食物夏天不敢吃，秋冬季节也可以尽情享受了。毕竟现在大家也没必要减肥了，都开始穿厚衣服了，而且要想安稳度过秋冬的话，还是得多吃些进补的美食的。
十月萝卜赛人参，尤其是白萝卜在秋冬季节可太受欢迎了，买一根回去，大家喜欢怎么烹饪？不少人喜欢炒着吃，但是我感觉太单调了，也有人喜欢炖汤喝，这倒是一个不错的注意，但是孩子不愿意喝。
那么炸一锅萝卜丸子，就是最合适的选择了，炸出来焦香酥脆，香喷喷的口感让人回味无穷。一说到炸东西，好多人自然而然就想到，是不是应该往里面放入淀粉或者面粉？大多数人喜欢这样做，其实是错误的，这两样都不用放，记得多放2样，凉了依旧是香酥脆。
【炸萝卜丸子】
用到的食材：白萝卜、面包糠、小苏打、葱姜、鸡蛋、盐、五香粉、植物油
1、准备一根白萝卜，用其他的萝卜也行，但是我个人感觉白萝卜炸出来卖相更好，更好看一些。
2、把萝卜清洗干净之后，刨丝，接着往其中倒上一勺盐，抓匀以后静置10分钟，腌制出其中的水分。把水分腌制出来之后，我们把腌出来的水分倒掉，但是不需要完全攥干，萝卜还是留着一点水分，炸出来更好吃。
3、接着切一些葱姜末，一定要切碎一些，然后放在萝卜丝中。下面加入盐、五香粉、鸡蛋，将其搅拌均匀。这个时候看上去，是不是特别松散，其实这里我们还需要多加2样东西，也是特别关键的2样东西。
4、这2样就是面包糠和小苏打，面包糠可以让炸出来的丸子更加酥脆，并且即使是凉了之后，也不会发硬，还是脆的。放小苏打的原因，是可以让萝卜丸子更加蓬松，吃起来口感更好。
6、炸到丸子金黄，漂浮起来之后，就可以出锅了。其实这样吃也行，如果想要更加脆的话，还可以再炸一次。
小妙招：
炸萝卜丸子，只需多放2样东西，就可以更加酥脆了，也就是小苏打跟面包糠。