吃玉米的季节ing!教你做黄金玉米烙 香甜酥脆不松散,孩子特爱吃
玉米陆续上市了,现在这段时间的玉米特别新鲜,水分很足、甜度很高,刚拿到手就有一股扑面而来的清香味。
说到玉米的吃法,在多数人的心中,似乎只能想到一种,那就是水煮玉米。
虽说水煮玉米味道很不错,刚出锅就香喷喷的,但是只会这一种做法,未免太单调了些。而且说实话,虽然我喜欢这种吃法,但是孩子不感兴趣,除了第一次做的时候,啃了一个之外,之后再做就不肯吃了,说是不喜欢。
其实玉米除了煮之外,还有很多好吃的做法,黄金玉米烙就是其中之一。这种做法做出来的玉米,孩子肯定很喜欢,毕竟看上去就让人胃口大开了。吃一口香甜又酥脆,当成零食太合适了。
夏天,多给孩子吃玉米这种粗粮,对身体益处多多,各位家长别错过哦。
【黄金玉米烙】
所需食材:甜玉米粒280g、玉米淀粉25g、糯米粉30g、白糖、玉米油
1、准备甜玉米,将其玉米粒全部剥下来。锅内烧一锅开水,把玉米粒放进去,煮2分钟左右,熟透之后即可捞出。当然了,如果用的是玉米罐头的话,就直接用就行,不用再下锅煮了。
2、玉米粒捞出来之后,控一下水分,但是不要完全控干,不然不好裹粉。我们往玉米粒中加上玉米淀粉、糯米粉,将其搅拌均匀。
3、下面往锅内倒上少许玉米油,然后把裹好粉的玉米粒倒进去,用铲子将其按压平整,整理成一个圆饼状。
4、这样就不要再动了,不然很容易让玉米烙变散,开小火煎3分钟即可。时间一到,我们需要再次往里面倒油,这次倒的油量要多一些,能够没过玉米粒才行。然后继续用小火煎3分钟,就可以关火了。
烹饪小贴士:
玉米一定要用甜玉米,这样做出来的才更好吃,记得要提前将其煮熟。或者直接用甜玉米罐头,会更方便一些。