厨师长分享河南人都爱喝的“番茄疙瘩汤”！口感劲道 喝一碗立马找到回家的感觉

　　食材：豆腐、西红柿、面粉

　　准备西红柿两个，用热水烫一下，剥去外皮，切成小块备用。

　　准备200克面粉，打入三个鸡蛋黄，加入食盐2克，加食盐使面粉更加筋道。

　　边搅拌边加入温水，先和稠一点，用筷子能扯起丝就行。

　　2.下面开始制作

　　加入清水以后，开始调味：加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，水烧开以后打去上面的浮末。

　　接下来把搅好的面团，放在漏勺里，用手在漏勺里搅拌，把面絮一条一条地压出来，形成一个一个的小疙瘩，这个小疙瘩吃起来口感非常筋道又好吃。

　　小疙瘩全部下完以后，放入小豆腐块和青菜，勾入大半勺子水淀粉，使汤汁喝起来更浓，小火煮2分钟左右就可以起锅了，如果酸度不够的话，可以加入一些香醋。

　　最后淋入一点芝麻香油，撒上葱花点缀一下就可以了。