清洗小龙虾别只会傻傻用清水!多放2味料 洗得干净又彻底吃着放心

时间:2021-05-11 20:47:30 来源:今日头条
  原标题:清洗小龙虾别只会傻傻用清水!多放2味料 洗得干净又彻底吃着放心

  夏天到了,要说烧烤摊上点的最多的东西,那 是小龙虾了。几乎一年没吃过小龙虾了,实在馋得不行,这段时间开始了疯狂猛吃。很多人肯定会说,小龙虾肉不多,价格还很高,最关键的是不卫生。
 

  其实适当地吃一些,解解馋,基本上没啥问题的。不过外面的小龙虾,越来越吃不起了,一点点就要一百多块,还吃得不过瘾。如果能自己在家在做,买几斤小龙虾几十块钱,就可以做一大盆,全家都可以吃得痛快。
 

  【清洗小龙虾】
 
  所需食材:小龙虾、小苏打、白醋、清水
 
  1、买小龙虾的时候,一定得仔细挑选,别买着不新鲜的了。买来的小龙虾,我们需要将其挑拣一下,已经死掉的或者很不新鲜的,就直接不要了。要想小龙虾好吃,清洗是关键,清洗小龙虾,我想绝大多数人的做法,都是把小龙虾放到清水中,稍微刷洗一下就好了。其实这样洗得很不干净,今天我想给大家分享一个妙招,多放2味料,洗得干净彻底,吃着放心。
 


  【清洗小龙虾】
 
  所需食材:小龙虾、小苏打、白醋、清水
 
  1、买小龙虾的时候,一定得仔细挑选,别买着不新鲜的了。买来的小龙虾,我们需要将其挑拣一下,已经死掉的或者很不新鲜的,就直接不要了。
 

  2、下面将其放在水龙头下,简单冲洗一下,然后准备一盆清水。这个时候先不要着急把小龙虾放到水里,我们需要先往清水中,加上2味料。这2味料就是小苏打和白醋,加进去之后,搅拌均匀,然后放上小龙虾。
 

 
  3、小龙虾放进去之后,开始浸泡就可以了,大概15分钟左右。浸泡的过程中,你会发现清水会变得越来越浑浊,这就说明其中的大部分脏东西,被浸泡出来了。泡好之后,我们重新换一盆清水,把小龙虾再次冲洗干净。
 

  4、下面准备一把小刷子,用牙刷也可以,然后一个一个龙虾开始刷洗。稍微刷洗一遍,小龙虾就非常干净了,最后再次冲洗干净即可。这样我们的小龙虾,就可以拿来做美食了,洗干净之后怎么做都好吃!
 

  注意事项:
 
  清洗小龙虾,别只会用清水,记得多放小苏打、白醋这2味料。
 
  【蒜蓉小龙虾】
 
  用料:小龙虾、大蒜、姜片、香菜、盐、白糖、醋、生抽、蚝油、啤酒
 
  1、小龙虾按照我的方法,将其彻底洗净。大蒜可以多准备一些,去皮之后,切成蒜末备用。生姜和香菜,分别切成姜片、香菜段备用。
 

 
  2、锅内烧一锅开水,把小龙虾放进去焯水,煮开后捞出备用。锅内多倒一些油,把蒜末倒进去不停翻炒,炒到香味浓郁时,把小龙虾全部倒进去,然后加上适量的蚝油,大火不停翻炒。
 

 
  3、翻炒一会儿之后,加上姜片、醋、生抽、白糖,炒匀之后倒入适量的啤酒,能够没过小龙虾即可。接下来盖上锅盖开始煮,煮10分钟左右,掀开盖子放上盐,然后大火收汁,汤汁浓郁时撒上香菜,即可出锅。
 
投稿:chuanbeiol@163.com
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