今日立夏别忘了1称2立尝3鲜清淡饮食 传统习俗不能丢
时间:2021-05-05 10:39:36 来源:今日头条 菊子美食记
原标题：今日立夏别忘了1称2立尝3鲜清淡饮食 传统习俗不能丢
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连， 秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
四句简单顺口的节气歌，把一年四季24个节气的顺序说得明白。
立夏是夏季的第一个节气，代表着春天的结束。
夏季酷暑即将来袭，绿色即将铺满大地。
立夏期间，人们容易感觉到温度升高，雷雨增多，农作物生长亦进入了旺季。
古来便有“万物至此皆长大”之说。
《素闻四气调神大论》有：“夏四月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实。”
除了气候及温度的变化，立夏还有1称2立尝3鲜的习俗，一起来看看吧。
立夏称人
立夏一杆称，称出皆福分。
立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方。
人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。
司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。
秤老人要说“秤花八十七，活到九十一。”
秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门，不肯不肯偏不肯，状元公子有缘分。”
秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀。”
据说在这一天小孩子称重之后，整个夏季都不会变瘦，也不会生病。
虽说没有实际的科学依据，但依旧表现了人们对美好生活的向往。
立夏蛋
立夏蛋，是立夏最经典的食物。
民间的说法有：立夏胸挂蛋，小人疰夏难，吃了立夏蛋，力气大一万。
长江以南汉族风俗，每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋或茶叶蛋等。
人们认为立夏吃蛋能强健身体，所以立夏的时候都会吃一个，这蛋它戴上了节日的光环。
就和中秋吃月饼，冬至吃汤圆一样，不仅是节日的固定美食，也是一种美好的象征哦。
除了吃立夏蛋，小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。
煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或直接手持。
尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输。
然后把蛋吃掉，而最后留下的那个斗不破的小强，被尊称为“蛋王”。
立夏饭
每逢立夏前一天，孩子们向邻居讨米一碗，称“兜夏夏米”。
而在立夏当天，家人会用要来的米混合一些食材，制成立夏饭，再送回给邻居。
每家一小碗，一般米饭中的食材佐料色彩丰富。
又叫五色饭，有加雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”“身体康健”的寓意。
尝三鲜
立夏尝三鲜是我国民间的一种习俗，即在立夏之日品尝时鲜。
所谓的时鲜具体指哪几样食物，各地有不同的说法。
但是一般可以分为地三鲜、树三鲜和水三鲜，各地都有自己的三鲜。
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜。
吃这三样美食有一定的道理，吃蚕豆，是因为立夏时，它刚好上市。
豆又叫发芽豆，立夏吃豆，讨的是“发”的彩头。
时令蔬菜红苋菜，吃完端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽，讨的是“红”运当头的彩头。
最后是黄瓜，既可以当水果，也可以当蔬菜，水分大，营养美味，非常适合夏天吃。
树三鲜有人说是樱桃、枇杷和杏子，但是同样各地都不一样。
同样也会有一些寓意，比如立夏吃樱桃，就表示讨一个红红火火的好彩头。
水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼，同样也是同类水产中的上品。
菊子物语
立夏以后，天气转热，人的心神容易受到扰动，食欲也会有所下降。
所以立夏饮食宜以清淡少盐为主，多吃蔬菜水果，早睡早起身体好。
易消化、富含维生素的食物可以多吃，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
投稿:chuanbeiol@163.com
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