农历初七人日节五样传统美食记得吃,寓意日子越过越顺
原标题:农历初七人日节五样传统美食记得吃,寓意日子越过越顺
每年农历正月初七,也就是新年的大年初七,是“人日节”,这一天,是人人都“生日”。这到底是什么情况呢?这就要从神话故事说起了。
农历初七吃什么
吃摊煎饼。在这一天,老北京民俗传统要吃摊煎饼。人们会在家里准备面糊和一些肉类、鸡蛋、葱花、酱料等,在热摊上淋上少许的面糊,把面糊摊平,再等面糊8成熟的时候,放入鸡蛋液,再放入肉类、葱花和酱料,然后把面糊卷起来就可以吃了。这摊煎饼有点类似于手抓饼,里面的食材和酱料全凭自己喜欢而加入。在这个制作过程里,出现的热气冒得越高越好,这个现象被人们称作“熏天”,寓意日子越来越顺,步步高升。
吃七宝羹。在广东、广西、浙江等地区,会在“人日”这天吃“七宝羹”,也称“七样菜”、“七菜粥”。这“七宝羹”是用7种时令蔬菜和米粉做成的,至于哪七种,视各地习俗而定,只要7种即可。其中用得最多的7种时令蔬菜有韭菜(久财)、芹菜(勤财)、白菜(百财)、生菜(生财)、香菜(向财)、葱(聪名)、蒜(精明)等有“吉祥”谐音的蔬菜。有时候凑不齐7种时令蔬菜,一些人家就会到其他人家的地里采摘,这种情况是别人乐意看到的,寓意日子开开心心,顺心顺意。
吃面条。在我国大部分的地区,会在这一天吃面条,但吃什么面条没有规定,也没有规定是炒面条或捞面条,只要吃面条就好。除了正月初七以外,人们还会在正月十七和正月二十七吃面条,寓意长寿,日子长长久久。
吃鱼生。在广东佛山、广西南宁等地方,人们会在“人日”这一天吃鱼生,把各种酱料和新鲜鱼肉捞拌均匀,一边捞一边喊“捞啊捞啊捞,发啊发啊发”。寓意钱财捞得多,赚钱赚得多,有钱的日子顺心又顺意。但是鱼生这种“生食物”,不宜多吃哦。
吃蛋糕。既然是“人日”,在人人生日的日子,每个人都是寿星,要怎么庆祝呢?那就肯定离不开吃生日蛋糕了,人们会约三五知己,吃上一个大蛋糕,大声唱着生日歌,把快乐的心情抒发出来,各位都能感受到。蛋糕也寓意生活中步步高升。
农历初七“人日节”,5样传统美食记得吃,寓意日子越过越顺。除了以上5种地方美食以外,山西地区的人们会在这天吃馍馍;广东个别地区会吃盆菜和7样材料煮成的粥。