正月初三谷子生日 遇到这5种面食记得要吃寓意团团圆圆
原标题:正月初三谷子生日 遇到这5种面食记得要吃寓意团团圆圆
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新的一年如约而至,在新正月中,民间有很多的风俗,大多数都和饮食相关,比如说在我们当地就有俗语:“初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转”。关于此类的饮食习俗还有很多。正月初三,也是谷子生日,遇到下面这5种面食记得要吃,寓意团团圆圆。
在民间一直流传着初三是谷子生日的说法,这一天祝祭祈年,且禁食米饭,希望来年是个丰收年。所以不能吃米饭的话,基本都用面食来替代。这饮食习俗和日本有点像,他们过阳历新年期间,要吃3天素,而且也都是面食,不吃米饭,接下来我们就看看,要吃的是那5种面食。
第一种,当然是合子
上面已经提到过,正月初三要吃合子,它属于面食中的一种,寓意团团圆圆。这种合子尤其是在北方特别的流行,属于一种皮很薄的小馅饼,它两层薄皮内只有一层馅,需用饼铛烙制。馅料为最经典的3种,韭菜鸡蛋,猪肉茴香,韭菜猪肉。
第二种,吃饺子
初三吃饺子,也有寓意,当地有俗语:“出门饺子,进门面”,用通俗的话来讲,亲人离开家门时,吃饺子可以保平安,来年再团聚,家中亲人的祝福都包在饺子中。饺子的馅料一般都是以春韭或者是荠菜为馅料制作而成,另外饺子也属于面食中的一种,谷子生日,刚好可以吃饺子。
第三种,吃面条
都说初二的面初三的合子,事实上初一到初三都是以吃面食为主,初三吃面条,面条又细又长,寓意着长寿。所以这一天可以一大早准备一碗面条,它表示来年更加富足,而且这一天除了吃面条以外,下午的时候,家家都要吃辞年酒。面条可不是那种挂面,而是那种自己做的手擀面,比较的劲道,而且长度也非常长。
第四种,馒头或者说豆沙包
既然这天不吃谷子的话,那么馒头或者是豆沙包替代主食也非常不错,馒头也叫馍、蒸馍,是中国的特色的传统面食之一,因为每家人做的馒头样式不一样,所以它的含义也不同,一般鱼形或者桃形比较多,桃形代表着长寿,鱼形则代表着吉祥,所以初三这一天,南北方都可以多吃点馒头。
第五种,喜字饼
它属于一种小点心,馅的品种有很多,比如豆沙馅、五仁馅、枣泥馅等等,以前逢年过节,都会来上这样一道点心,如今正月很多家庭都会把它拿出来,初三吃也寓意着新的一年吉祥如意。而且喜字饼,在很多的场合都可以遇到,比如结婚、过年串门等等。初三有亲戚到访,桌上就会提前上一道小点心。
大年初三,是“谷子”的生日,遇到这5种面食记得要吃,寓意好味道棒,家人团团圆圆,和和睦睦。朋友们,你们哪里大年初三有什么食俗呢?欢迎大家留言讨论。