煎馒头片不要只会傻傻裹蛋液!记得多加这1步 煎出来外酥里软不吸油

时间:2021-02-05 21:24:02 来源:今日头条
  原标题:煎馒头片不要只会傻傻裹蛋液!记得多加这1步 煎出来外酥里软不吸油

  我对早餐还是非常重视的,不仅要吃饱,更要吃好。不吃早饭是万万不可的,很多人尤其是年轻人,为了省时间能够多睡一会,不喜欢吃早餐。饿着肚子不仅不舒服,对身体的危害也是很大的,因此只要有时间还是建议大家坚持吃早餐。

  早餐吃什么呢?很多时候我更喜欢简单一点,煎馒头片成了最好的选择。煎出来的馒头片,金黄酥脆、外酥里嫩,咸香的口感非常吸引人。而且只要用对方法,一点也不会油腻,就连小孩子都对其爱不释手。

  但是好多人表示,自己煎出来的馒头片,非常油腻,放到早上吃根本吃不下。其实看似简单的煎馒头片,其中也有很多秘诀。要想更酥脆,还不会吸油的话,不要只会裹蛋液了,记得多做1步,馒头片更好吃不油腻。

  【煎馒头片小窍门】

  煎馒头片的时候,不要只会裹蛋液了,我们在裹蛋液之前,一定要记得多做一步,这一步究竟是什么呢?

  准备一碗清水,再准备一碗鸡蛋液,我们需要把馒头片先放到清水中蘸一下,然后再裹上鸡蛋液,放到锅里煎。

  多做的这一步,其实就是蘸清水。但是不要把馒头片完全浸泡在水中,稍微蘸取一下就可以了。这样做,煎出来的馒头片就不会吸油了,而且煎出来的颜色看上去更美观。


 
  【煎馒头片】
 
  用料:剩馒头、盐、鸡蛋、清水、食用油
 
  1、首先我们需要准备几个剩馒头,一定要冷馒头、剩馒头哦,新鲜的馒头炸出来不好吃。馒头准备好之后,我们将其切成厚薄均匀的片状,然后把表面的残渣拍打掉。
 

  2、接下来我们来准备配料,准备一碗清水备用。再准备一个碗,往里面打几个鸡蛋,接着放上少许食盐,将其搅拌均匀。

  3、下面我们就可以来煎馒头了,锅里放上少量的食用油,等油温升高至5、6成热的时候准备开始煎。

  4、先把馒头片放到清水里过一下,随后再把它放入蛋液里,裹一层薄薄的蛋液。接下来把馒头片放到油锅中开始煎,最好用中小火煎,不然容易煎糊了。煎的过程中,我们将其翻几次面,让其受热更均匀。

  5、等到馒头片全部变得金黄之后,就说明煎好了,这个时候我们将其控干油分,捞出来就行了。还可以在表面撒上适量的椒盐,或者其他自己喜欢的调料。

投稿:chuanbeiol@163.com
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