水煮荷包蛋最“忌”水开就下锅!Pick两个小技巧 鸡蛋鲜嫩圆润不散花
寒冷的冬天,就适合多吃一些有营养的食物,说到有营养,很多人的第一反应就是吃肉。其实除了肉食之外,还有很多东西都是富含营养的,鸡蛋就是其中之一。尤其是蛋白质含量极为丰富,一天吃上1、2个就完全足够了。
鸡蛋,吃法太多了,不过最简单的做法莫过于水煮蛋、荷包蛋。早上来一个水煮荷包蛋,不仅好吃有营养,而且还很美观,看上去就让人有食欲。很多人说,煎出来的荷包蛋比水煮得更好吃,确实是这样,但是早上还是不建议大家吃得过于油腻哦。
水煮荷包蛋,听上去简单,但是做起来属实不容易。有的人水开之后直接下锅,这样煮出来的荷包蛋形状太差了,不完整还散花。其实要想荷包蛋完整圆润、鲜嫩不粘锅的话,只需要在水开之后多做2步就可以。
【煮荷包蛋的2个窍门】
第一个:
锅里的水烧开之后,我们需要往里面加上1勺盐和1勺白醋。这样做不仅不会粘锅,而且还会使鸡蛋更鲜美更好吃。
第二个:
加上盐和白醋之后,我们用快速迅速搅拌锅里的水,让其旋转起来。旋转的这个时候,我们迅速将鸡蛋倒入锅中,静置一段时间。这样荷包蛋自然就会非常圆润了,而且不会散花。
【煮荷包蛋的方法】
所需食材:鸡蛋、盐、白醋、清水
1、首先我们准备几个鸡蛋,将其清洗干净。接下来我们把鸡蛋打入一个小碗中备用,尽量不要直接往锅中打鸡蛋。
2、下面我们往锅中加上适量的清水,开大火把水烧开。水烧开了以后,我们转为中小火,然后往里面加上适量的盐和白醋。
3、下面又是很关键的一点,我们准备一双筷子,然后迅速搅动一下锅里的水,让锅内的水旋转起来。接下来迅速把鸡蛋倒进锅内,旋转的水流会把鸡蛋搅动成一个圆形。不会散花,而且形状也非常美观。