铸就烘焙行业“工匠级”产品 巧蓁的窑你一口

　　原标题：　铸就烘焙行业“工匠级”产品，巧蓁的窑你一口

　　随着社会的不断进步，各项先进技术的不断“跨越式”发展，现代企业的运行机制，要变得比以往更加高效、更加科学一些。无论是创始团队的人员架构，还是企业管理模式、营销方案的更新迭代，都得到了新的提升、新的发展。一些通用的商业模式、运营套路，几乎所有企业都能够直接“生搬硬套”，获得较为可观的利润。虽然这样表面上“省时、省力”，但实际上却引发了“品牌同质化”的棘手问题，甚至让广大消费者出现了审美疲劳。譬如，备受资本领域所关注的烘焙行业。虽然去年总销售额突破了6000亿元，可仍旧存在较为普遍“品牌同质化”现象，行业整体缺乏想象力、创新力，商业模式逐渐套路化、单一化。

　　一旦有一个烘焙品牌，拥有了一定的行业知名度，以及固定的消费群体，就必然会出现一群“跟风者”、“模仿者”。长此以往，再好的创意、再好的烘焙运营模式，都会变得“烂大街”。

　　源自于广州，传承古老窑烤技艺的烘焙品牌“曹巧蓁”的窑你一口品牌绝对不是这些“跟风者”的其中一员。“窑你一口”凭借自身灵敏的市场嗅觉，做出了自身的商业论断：“消费者对食品精细化要求越来越高。”因此，唯有走出差异化竞争道路，才能赢得广大消费者的青睐。

　　秉承“工匠”精神，为烘焙行业灌注崭新能量

　　在“窑你一口”巧蓁的观念之中，追求先进烘焙技术，是时代发展的一个必然选择。但很多情况下，太过依赖技术，太过依靠于专业的烘焙机械、设备，实质上是故意丢弃了传统的“工匠”精神。

　　传统的烘焙技术，往往能够完整的展现出食物的原始风味，往往能够诠释“手工时代”背后所蕴藏的劳动价值。传统的烘焙技术，也是“健康”、“经典”的绝佳代名词，是一个时代的象征。不同于其他的烘焙品牌，巧蓁窑你一口始终坚持运用广东特有的荔枝木龙眼木为燃料，并采用传统土制窑的烘焙方式。遵循古老的技艺，不去破坏食材本身，所带有的自然原香，让烘焙而出的面包产品，能够真正拥有俘获“人心”的力量。值得一提的是，“窑你一口”一直以来所推崇的传统土制窑烘培模式，在全国范围之内都是“独此一家”，具有很强的代表性。

　　在窑你一口巧蓁的眼中，现当下烘焙市场之中所流行的“电烤炉”制作模式，归根结底是一种“流水线作业时代”之下的生产方式，虽然生产效率较高，制作产品类型较多，但并不能在烘培市场之中，带来较高的品牌辨识度，引起更多消费者的关注目光。而“巧蓁的窑你一口”所采用的传统土制窑烘焙模式，是直接与食材“交流”的一个过程，能够让面包产品拥有更加纯正的味道。

　　“窑你一口”非常清楚，现在的许多消费者，对传统特色产品兴趣浓厚，追求安全绿色无添加的食品。而传统的烘培模式、产品制造手段，无疑刚好契合消费者的这种心理。

　　坚持“差异化”竞争策略

　　当前，巧蓁的窑你一口坚持“差异化”的竞争策略，利用自身的发展优势，尽力为市场树立新的标杆，新的行业榜样。

　　首先在技术层面，巧蓁的窑你一口始终保持探索精神，坚持取得新的突破。在当下的世界烹饪市场之内，掌握窑烤面包操作技术，并且能大规模量产的只有巧蓁公司。因此，“窑你一口”做到了“从零到有”的烘培成绩，足以成为烹饪行业的代表。

　　在未来的发展阶段之中，“窑你一口”将继续坚持网上销售的模式，深挖大陆中、高档的烘焙市场的商业潜力。一方面，继续坚守传统土制窑烘焙模式，让产品口味更加纯正，为更多的企业树立发展榜样;另一方面，构建更加完善的管理体系。凝聚整个企业的力量，为消费者提供更加优质的烘培面包产品!