红薯别再直接上锅蒸了！Pick这几个小技巧 蒸出来的红薯又香又软糯
时间:2020-11-10 19:20:29 来源:今日头条
原标题：红薯别再直接上锅蒸了！Pick这几个小技巧 蒸出来的红薯又香又软糯
红薯似乎是冬天必备的食物，吹着冷风走在大街上，如果能看到一个卖烤红薯的摊贩，那真的异常开心了。
烤的直流糖水、闻着香气扑鼻的烤红薯，应该是绝大多数人心中难以割舍的美食。尤其是女孩子和小朋友，对它情有独钟。
不过比起从外面买，我更喜欢自己在家做，现在家里的厨房电器都那么齐全，烤红薯、蒸红薯完全不在话下。
最近红薯的价格也越来越低了，买了好沉的一大袋子总共才花了10块钱。买回来的红薯，可以烤、可以蒸、还能做成红薯饼，你最喜欢哪种吃法？
相对于烤红薯来说，我还是更喜欢蒸红薯的味道，味道香甜，口感软糯细腻。但是蒸红薯，直接上锅蒸就错了，蒸出来的味道不算太好。
红薯别再直接上锅蒸了，学会蒸红薯的小技巧，蒸出来的红薯香甜又软糯。
蒸红薯的技巧：
步骤一：买回来的红薯外皮上肯定会带着很多泥土，我们首先要将红薯放到清水中清洗干净。红薯清洗干净之后，这个时候很多人会选择削皮来蒸，还有很多人喜欢切成小块来蒸，完全是错误的做法。正确的操作是我们只需要把红薯的两端切掉一小部分就好了，不用削皮。
步骤二：蒸制的时候，有人凉水上锅蒸，有人热水上锅蒸，到底怎么蒸才对？其实不管是蒸鱼还是蒸红薯，正确的做法都应该是水开之后上锅蒸。
步骤三：我们往锅内倒上凉水，开始烧。然后把红薯一一摆放在蒸屉上准备来蒸制，等到锅里的水沸腾之后，把红薯放上去来蒸就行了。先用大火来蒸，蒸5分钟之后再转小火继续蒸，不能全程大火或者全程小火。转用不同的火力来蒸，蒸出来的红薯味道更甜。
步骤四：蒸到红薯软烂，用筷子很轻松插进去的时候，就说明红薯已经非常软糯了。这个时候把红薯全都拿出来，晾凉之后就能吃了。
第一点蒸红薯时一定不能削皮，第二点水开之后才能上锅蒸，第三点大火蒸5分钟再转小火蒸，用不同的火力来蒸。没想到吧，看似普通且简单的蒸红薯，蒸起来需要掌握的技巧还挺多。虽然稍微麻烦了一些，但是这样蒸出来的红薯格外香甜细腻，吃多少次都吃不够。
投稿:chuanbeiol@163.com
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