农历九月板栗笑哈哈!买板栗学会4招 一挑一个准,粉糯又香甜
说到板栗最经典的吃法,糖炒栗子 排第一。每到秋冬季节,大街上飘着的全是糖炒栗子的味道,大爷大妈们来来往往售卖的糖炒栗子成了人们最喜欢的小零食,拿在手里都觉得暖和,吃上去满足极了。除了糖炒栗子之外,蒸煮、炖肉、炖鸡都是十分美味的做法。
最近菜市场上好多卖生栗子的,我实在忍不住去买了几斤。大家在买栗子的时候,都是怎样挑选的呢?我看不少人都是随便拿的,这样可不行,非常容易买到不好吃的、不香甜的。今天来分享老农教我的4招,你们赶快学一学。
买板栗时,挑圆的好还是扁的好?老农分享4招,板栗粉糯又香甜。
【买板栗】
1、看形状
买板栗的时候大家应该可以看到,有两种形状的板栗,一种是扁扁的,还有一种是比较圆润的。其实出现形状的不同,是因为在生长的过程中,形态不同导致的。
大家可以看下图,比较扁的板栗就是生长在中间的,因为受到挤压所以才会出现扁扁的形状,而在两边生长的就是圆润的。
那应该挑选哪一种更好吃呢?老农的建议是挑选圆润的,因为受到阳光照射的时间比较充足,因此更香甜更粉糯。如果喜欢吃甜栗子,就选择圆润的,不喜欢吃甜就选择扁扁的吧。
2、看是否有虫眼和破损
我们买板栗的时候,肯定还需要看一下板栗表面有没有虫眼或者破损,有的话肯定是不能买的,这种品质就很差了,里面的果肉很有可能是坏掉的,买回去就得不偿失了。
3、看表面的小绒毛
虽然板栗看上去比较光滑,但是上面还是有些小绒毛的,仔细观察、摸一下可以感觉出来。一般新鲜的板栗都是有小绒毛的,但是如果不新鲜了、放置时间太久的话,小绒毛一般会消失,我们要注意区分。
4、观察颜色和色泽如何
新鲜正常的板栗,应该表现出红褐色的颜色,并且看上去色泽非常好,有很明显的光泽感。
假如板栗呈现黑色、黑褐色,而且上面暗淡无光没有色泽的话,那就是不新鲜的,大家不要购买。这种买回去之后里面的果肉说不定也是发黑的,完全不能吃。