蒜泥白肉太普通？剥皮辣椒五花肉搭配新酱汁 好吃到不想放过每片肉
时间:2020-09-15 19:03:53 来源:今日头条
原标题：蒜泥白肉太普通？剥皮辣椒五花肉搭配新酱汁 好吃到不想放过每片肉
食材
五花肉1000g 蒜末30g 葱花15g 红辣椒1根 剥皮辣椒3条 水200c.c 生菜丝100g 香菜适量
调味料
盐(酱汁)1小匙 糖0.5小匙 白醋10c.c 盐(腌肉用)适量 胡椒(腌肉用)适量
步骤
1.将五花肉用叉子戳洞，洒上盐及白胡椒粉。
2.热平底锅，下五花肉煎到两面微金黄，盖上盖子转小火焖煎约25分钟。
3.五花肉切片盛盘。
4.取一锅，加入猪油、蒜头、红辣椒、剥皮辣椒、葱、盐、糖、少许水煮滚，关火后加少许白醋煮均匀。
5.再将酱汁淋上肉片放上适量香菜即可完成。
菜品特点：色泽红亮，香气浓郁，猪肉软，滑，嫩，酸酸咸咸很好吃。
小贴士：猪肉采用干煎，先将一面煎金黄，再反转另一面，盖上锅盖，小火焖煎，就像一个小烤箱，把猪肉汁逼出来更滑，更嫩，更香。
投稿:chuanbeiol@163.com
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