家庭自制冰淇淋简易做法！加上奥利奥味道更加好 摆盘有诀窍
时间:2020-09-08 14:55:45 来源:今日头条
原标题：家庭自制冰淇淋简易做法！加上奥利奥味道更加好 摆盘有诀窍
在炎炎夏日，吃上一口冰淇淋，整个心情都会变的美好起来。而冰淇淋的种类有很多种，今天小编来教大家做一个精致的奥利奥可可冰淇淋，不仅好吃还充满着仪式感，能让你们解解馋又成就感满满。你还在等什么，还不跟着小编一起行动起来。
菜名：奥利奥可可冰淇淋
主食：雀巢牌淡奶油
调味料：新鲜奶油草莓两颗、奥利奥饼干一片、特仑苏纯牛奶一瓶、黑可可粉、鸡蛋和白砂糖
烹饪步骤：
1、将以上食材准备好。先拿一个碗，倒入适量特仑苏纯牛奶，接着分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入牛奶中；加入适量白砂糖后，将三者搅拌均匀，呈黄色液体后即可。
2、接着将搅拌好的蛋黄液倒入不锈钢锅中，开小火将液体熬制成粘稠的蛋黄糊，这个过程中要用勺不断的慢慢搅拌；呈蛋黄糊后就可以将锅放入冰凉凉的水中，让蛋黄糊迅速冷却下来。
3、冷却的过程中，我们可以先将奥利奥饼干扭一扭，将中间白色部分用小刀刮干净，再放入一个小袋子中，将饼干碾碎，拧成饼干屑；等冷却下来后，加入满满一勺的可可粉和奥利奥碎并搅拌均匀，奥利奥碎不要在这一步骤用完了唷。
4、淡奶油倒进另一个盆中，加适量白砂糖并打发，直至湿性发泡，筷子屹立不倒就可以了；将打发好的淡奶油跟奥利奥可可蛋奶糊搅拌在一起，均匀后放入冰箱冷藏个把小时。
5、冰淇淋冷藏的时候，我们可以拿出草莓，洗干净后，用水果刀对半切成两瓣，准备两颗草莓就够了。
6、等糊状的半成品冰冻呈固体，就可以拿出来了，用专门挖雪糕球的工具挖出一个奥利奥可可冰激凌球，放在盘子的一侧；切好的草莓放在冰淇淋球的周围就可以了；弧形撒上刚才没用完的奥利奥碎。
烹饪贴士：
1、可可粉有很多种品牌，按照自己喜欢吃的口味，可以买稍微有点苦的或者甜一些的都可以。
2、奥利奥可可蛋奶糊一定要放进冰水中冷却，不然等自然冷却需要很久的时间。
3、淡奶油有很多种，买回来的时候可以看一下成分，如果没有白砂糖的要自己加入白砂糖。
投稿:chuanbeiol@163.com
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