旺丰豆瓣带你体味舌尖上的美味

　　原标题：　旺丰豆瓣带你体味舌尖上的美味

　　走在成都市府河生态第一镇——郫县团结镇，空气中弥漫的是阵阵豆瓣香，走入旺丰豆瓣产业园区，我们可以看到传统与现代的完美结合，感受传统匠心下精心制成的豆瓣。

　　作为非遗的代表，传统的技术造就了郫县旺丰豆瓣，在这里我们可以看到工人在晒场忙活，他们每天要巡查上百个豆瓣酱陶缸，并不断地进行搅拌，还要以白天阳光直晒，晚上迎接露水的方式保证原材料的品质，这也就是传统郫县豆瓣的“翻、晒、露”的整套独特工艺。剩下的就交给时间和空间，让豆瓣在自然环境中充分发酵、酿晒、直至成熟，从而生产出让消费大众满意的，具有“香”“辣”特点的旺丰豆瓣。

　　旺丰豆瓣，色泽红润、味辣香醇、瓣子酥脆、粘稠绒实，口感更胜一筹。这些都与郫都区的环境、气候、土壤、水质、人文等因素密切相关，其独特的地理环境为生产出独特的旺丰豆瓣提供了优越的天然条件，独特的微生物群的共同作用造就了豆瓣独特的外观品质和内在风味，优良的水质状况给旺丰豆瓣酿造发酵过程中的微生物生存提供了丰富的矿物质养料及水分，使其充分生长并分泌大量的酶类，促使豆瓣中各原料的分解，从而形成旺丰豆瓣独特的"色、香、味、形"，而正是这样的严格标准才使旺丰品牌才在整个川菜调味品百花园里经久不衰，使旺丰豆瓣在全中国乃至世界各地都广为流传、深受欢迎。

　　因为旺丰在选材与工艺上与众不同，所以能做出色泽油润，香味醇厚，味道佳的旺丰豆瓣酱，全靠其精细的加工技术和原料的优良。在2019年的中国绿色食品博览会旺丰牌豆瓣酱荣获金奖，这是对旺丰牌豆瓣酱品质的一种肯定。其负责人表示“我们将以此次评选为契机，不断改良品质，进一步提升旺丰豆瓣酱的影响力与知名度，以更好的姿态迎接市场挑战。” 这不仅仅是一种荣誉更是一种责任，做食品必须要考虑到消费者的健康，用心做好产品，以质量求生存，以信誉谋发展，乃企业昌盛长生之道。