叫板KFC炸鸡翅!这样炸出来的鸡翅又酥又香 还不油腻

时间:2020-06-26 17:02:48 来源:美食君浩先生
  原标题:叫板KFC炸鸡翅!这样炸出来的鸡翅又酥又香 还不油腻 

  鸡翅肉质细嫩,又很容易熟,是大人小孩都喜欢的一道食材。个人比较喜欢吃鸡中翅,因为这个部位的肉质最嫩,简单炸一下就外焦里嫩,特别香。孩子就非常喜欢吃炸鸡翅,只是外面的炸鸡翅价格不实惠不说,卫生情况也令人担忧。下面就跟大家分享炸鸡翅美味的做法,在家也能做出外焦里嫩的炸鸡翅,味道足以媲美快餐店的,关键做法简单易学,新手也能零失败~

  【食材】:鸡中翅12个,大蒜1个,生姜1个,面粉,酱油,米酒,白砂糖。

  【做法】:

  1、将鸡翅洗干净,再抹干水分,然后让鸡翅均匀裹上一层面粉。这里教大家一个方法,找一个密封袋,里面撒入适量面粉,再鸡翅一个个放进去,接着把袋子口密封,用力晃动袋子,这样鸡翅就可以均匀沾上淀粉了。

  2、之后取出鸡翅,再打掉上面多余的面粉,备用。

  3、接着调制酱汁,碗里倒入蒜泥、姜泥、3克酱油、2克米酒和1克白砂糖,搅拌均匀,再放锅中加热,煮至酱汁稍微变浓稠即可关火。

  4、起锅倒入适量油,等油温烧至七成热时,依次放入鸡翅,转中小火,等鸡翅炸至定型之后再用筷子把鸡翅翻面,炸至鸡翅两面都呈现金黄即可捞出控油,全程大概5分钟左右。

  5、再次将油烧热,放入炸过的鸡翅,大火复炸30秒,炸至鸡翅表面呈现焦黄色即可捞出。
 
  6、炸好的鸡翅马上趁热均匀涂抹上酱汁,撒上胡椒粉,这样鸡翅才能更加入味。

  7、最后鸡翅盛盘,撒上些许芝麻即可食用,炸鸡翅这样做真的很美味~

  【小贴士】:炸鸡翅的时候,鸡翅一定要一个个放进锅里,并且鸡翅之间要空出点距离,防止鸡翅粘连在一起;而且要等鸡翅炸至定型之后才可以翻面,记住炸鸡翅全程中小火,复炸的时候才开大火。

  这就是今天教大家炸鸡翅的方法,做法很简单,就是注意鸡翅下锅炸之前要先均匀裹上面粉,这样炸的鸡翅外皮才会更加酥脆,而且鸡翅要复炸,这样鸡翅才不会吃太多油。只要大家掌握了这些小技巧,都能将炸鸡翅做得美味又好吃。

投稿:chuanbeiol@163.com
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