包粽子用的糯米有讲究！长糯米和圆糯米哪种包粽子更好 你一定要搞清楚

　　粽子外面的市场上也有贩卖，大概1块5一个，但是那些粽子，大多数都是提前包好的，有些甚至放了好几天，这样的粽子口感是有影响的。想要吃粽子的朋友，我劝大家还是自己动手在家做，这样做出来的粽子，口感才 鲜。

　　包粽子，一定要采用糯米来对其进行制作，用一般的大米去做粽子，做出来的粽子不会粘连在一起，黏稠度不够。但是在买糯米的时候，不知道你有没有发现，市场上的糯米有两种，一种是长的，一种是圆的。

　　面对这两种不同的糯米，你们一般会选择哪一种购买呢？如果你不懂的话，今天就让我来带你了解一下，这两种糯米的区别吧。在购买的时候一定要买对，才能让你做出来的粽子味道最好吃，一起来看看吧。

　　（1）、长糯米它的颜色为粉白色，其米粒是非常细长的，不像别的大米那样，本体是透明状的，长糯米本身是不透明的，这种糯米的黏性非常强。而圆糯米米粒则呈现为圆短状，颜色为白色，也是不透明的，黏性要比长糯米低很多。

　　（2）、长糯米和圆糯米进行对比的时候，圆糯米中富含的淀粉含量会更高，所以圆糯米的口感呢，就要更甜一些。长糯米和圆糯米在口感上，也是有一定区别的，长糯米在做熟以后，其黏性非常强，口感偏硬。

　　（3）、长糯米的米香味是非常浓的，但有一点不好的是，煮熟之后的长糯米，是很容易反生的，也就是会出现夹生现象。所以在对长糯米进行制作的时候，一定要趁热对长糯米进行食用。长糯米在生活中主要适用于制作饭团，米糕，包粽子。

　　（4）、圆糯米将其做熟以后，其黏性会非常差，但是其口感，要比长糯米更加软糯。圆糯米放凉以后，是不会出现反生现象的。所以日常生活中，在对圆糯米进行食用的时候，主要被用来制作酒酿，或者是汤圆这些美食，一般被打成面粉来进行食用。

　　（5）、最后要注意的是，长糯米和圆糯米在价格方面呢，也是有一定差距的，长糯米的价格，要比圆糯米的价格稍微便宜一些。不要觉得是圆糯米好，才会造成价格的差异，其实圆糯米价格贵，主要是由于其产量比较低。

　　小叮咛：