饭店的荷包蛋为什么都很完美？原来大厨都是这样做的 收藏了

　　大家好，今天我要教大家制作的是，一道完整不破的荷包蛋。对于荷包蛋这一道美食，尤其是在早餐的时候，能吃上一两个水煮荷包蛋，就能够为我们一天的营养提供丰富的能量。然而大多数人在对荷包蛋进行制作的时候，都说自己做出来的荷包蛋又丑、又难看还不完整。

　　如果你做出来的荷包蛋也不完整的话，那么就跟着我一起来看看吧，我制作荷包蛋的方法，是一位饭店师傅教给我的，长时间去他家吃饭的我，最终在师傅那里偷学到了最正宗的荷包蛋制作方法。

　　【荷包蛋】

　　【制作食材】鸡蛋，食盐

　　【方法及步骤】

　　1、在对荷包蛋进行制作之前，首先我们要准备5个祖传的小碗，然后再准备5个鸡蛋，在对鸡蛋食材进行准备的时候，最好选择刚从鸡窝中捡出来的那种新鲜鸡蛋，用来制作水煮荷包蛋的话，是最营养最好吃的。

　　如果家里没有这种鸡蛋的话，也可以到超市当中去购买一些，6块钱一斤的饲料鸡蛋，做出来的口感也是很不错的。

　　2、然后往祖传的小碗当中加入小半碗的清水，同时往里面再加入少许的食盐，然后往每一个小碗当中，再打入一个准备好的鸡蛋，让鸡蛋和食盐还有清水完全的融合在一起，切记这时不要用任何的东西，去对鸡蛋进行搅拌。

　　往小碗中加入适量的清水，能够让做出来的鸡蛋口感更加鲜嫩，食盐能够让做出来的水煮荷包蛋提前入香盐味，碗则能让做出来的荷包蛋个个完整。

　　3、准备一个家里用了十几年的老蒸锅，并往蒸锅中加入半锅清水以后，开大火把蒸锅中的清水烧至沸腾，然后把准备好的鸡蛋，连碗带蛋一同放入到蒸锅当中，用大火对鸡蛋快蒸15分钟，等时间到了以后，即可把蒸好的鸡蛋从蒸锅当中取出。

　　取出蒸锅以后的鸡蛋，我们要用汤勺顺着碗的边缘，把蒸好的鸡蛋从碗中一个个地抠出，这样做出来的荷包蛋就会变得特别完整，不仅不散花不破皮，而且还特别的圆润，看起来就特别有食欲。

　　【小贴士】

　　1、在对鸡蛋进行蒸制的时候，如果你想吃糖心荷包蛋的话，蒸制的时间控制在8分钟左右即可。

　　2、用这样的方法蒸出来的荷包蛋，我们可以直接进行食用，也可以把荷包蛋去制作成糖醋鸡蛋，味道更好吃。