令人沉醉的红酒炖牛肉做法来啦!简单3步 软烂入味简单好做

时间:2020-05-14 18:33:50 来源:今日头条
  原标题:令人沉醉的红酒炖牛肉做法来啦!简单3步 软烂入味简单好做 
 
  这道【红酒炖牛肉】真的算是中西合璧了,看上去很高大上的感觉,但其实做法可以很家常,试一试吧,也许你会爱上这道菜的。



  【红酒炖牛肉食材】

  牛肉200克,口蘑60克,胡萝卜90克,洋葱80克,红酒150毫升,番茄酱40克,盐3克,鸡精2克,白糖3克。

  烹饪步骤

  步骤1:准备好主要食材。红酒用的是干红,牛肉提前洗净。

  步骤2:胡萝卜切滚刀块备用。什么是滚刀块,顾名思义,一遍让胡萝卜滚着一遍切。o(* ̄︶ ̄*)o

  步骤3:口蘑对半切开备用。

  步骤4:洋葱切块,大块即可。

  步骤5:锅中倒入足量清水,放入生牛肉后再开大火煮沸,将牛肉煮至熟透变色即可关火。

  步骤6:煮熟的牛肉捞出沥去水分。

  步骤7:另起锅,倒入适量油,烧热后将切块的洋葱倒入,炒香炒透。

  步骤8:接着倒入胡萝卜块,炒匀。

  步骤9:倒入口蘑炒匀炒香。

  步骤10:倒入牛肉块炒匀。

  步骤11:倒入红酒将食材翻拌均匀。

  步骤12:接着倒入番茄酱,盐充分翻炒均匀后关火。

  步骤13:将锅中所有的食材和汤汁一起倒入砂锅中,再倒入足量的清水。慢炖最忌中途加水,所以尽量一次性将水加够,多一些没关系,最后大火收汁就可以了,就怕水少了。

  步骤14:先开大火将汤汁煮开。

  步骤15:盖上锅盖,转小火慢炖1个小时至牛肉软烂入味。

  步骤16:煮好后,再倒入鸡精和白糖进行调味。汤汁若过多可以大火收一下汁。

  步骤17:成品如图真的是非常诱人的一道菜。宴客更是显得有些高大上哦!

投稿:chuanbeiol@163.com
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