云南高原上 藏在树洞里的甜蜜
原标题：云南高原上，藏在树洞里的甜蜜
我的家乡在云南宁洱,那里有着万亩原始森林,蜜蜂就生在山花里,长在森林里,陪伴它们的还有一群坚守匠心的农夫。琥珀般的透亮的蜂蜜,就藏在树洞里,我想尽最大的努力,去保护这珍贵的自然产物。
云南,是与大自然最接近的地方,
对生活感到迟疑的时候,你应该去一趟云南。
宁洱,长在森林里的地方。
独特的地形高低差使得这附近常年云雾缭绕,充满仙气的样子。
这里负氧离子含量达每立方米70000余个,是城市的400多倍。
我是云南宁洱人,很多人听到云南,第一个印象是“普洱茶”,却不知道这个孕育好茶的地方有多美妙。
每次遇见新朋友,好奇的他们总会问起这些问题:“你们那是不是漫山遍野都是茶树啊?”
而我告诉他们的是:“如果说云南是与自然最接近的地方,那云南省的宁洱县,应该是从自然里长出来的地方。”
这里没有工业产业,也没有污染,森林覆盖率百分之69.9。
无论天气阴晴,这里空气总是透亮,清凉的;
北上广的小伙伴抱怨气温直逼40°C的时候,我正穿着一件长袖在林子里溜达;
这里每个角落,都充满了高活性负氧离子,每一次呼吸,你都能感觉到全身的细胞被激活。
小时候,我的胃不好,我妈妈会不定期去附近的山村跟农民买一些蜂蜜给我,让我饭前喝一小杯蜂蜜水,减少食物对于空腹的刺激。
在北京闯荡的那几年,巨大的生活压力逼迫着我,忙起来连饭都顾不上吃,更别说蜂蜜了。
身体和精神都越来越差,过年的时候我终于回了趟家。脸上多出几条皱纹的妈妈开心地看着我,递了一杯蜂蜜水到我手里。
这种味道,我忘不了,也不想忘。
树洞里的蜂蜜
接触
人类第一次接触蜂蜜,它就生长在树洞里面,这是大自然赋予蜂蜜最自然原始的存在形态。
宁洱的养蜂人一般会将天然的树洞进行修整,让蜜蜂更适宜居住,蜜蜂在春季分家的时候会自己跑到现成的洞穴中安家生产。
宁洱的蜜蜂是对环境极度敏感的中华蜂,对生存环境要求也十分苛刻,农药是中华蜂的致命杀手,如果采集到一丁点儿施过农药的花,蜜蜂就会出现功能性紊乱并死亡。
幸运的是,这里有1700年的古茶树群。
当地政府为了保障茶树的高品质,严格禁止使用任何农药,也保住了这些弱小的生命。
寻蜜
原始森林丰富的生物多样性也意味着蜂蜜的营养更高,宁洱蜂蜜一年四季的味道是不一样的。每年6月,蜂蜜的味道里都会有一丝清苦,是因为它们采摘了当季盛放的三七等植物药材花的缘故。
原始的树洞养殖意味着蜜蜂需要自己筑巢,养蜂人也没有办法在木架子上面添加抗生素,白糖或者其他东西的可能,这样能确保最天然的蜂蜜品质。
收获
刚割下来的蜂蜜,颜色金黄剔透,由于是蜜蜂自造蜂巢,在蜂蜜充分成熟以后蜜蜂才会给蜂饼封口,因而不存在出现不成熟的蜂蜜。
农夫在采摘和处理蜂蜜的时候,都戴着食品级的手套,让这些纯净的美好,尽可能少的沾,上尘世的杂质。
选择
在冬季没有开花植物的区域,意味着蜜蜂没有食物来源,这个时候,有的养蜂人会使用工业白糖加抗生素喂养蜜蜂以维持蜜蜂生命。
有时候,蜜蜂在时间不充分的情况下酿造的蜂蜜会没有那么浓稠,没关系,养蜂人有浓缩用的机器。
我们逐渐遗忘自然界的规律,也越来越丧失与自然相处的能力。技术在进步,心却在疏离。
所以我的选择是,在每次采蜜的时候,把蜂蜜留下三分之一,用作这些勤劳的小家伙的口粮。然后把蜂巢周围严严实实裹好,让他们能过一个温.暖的冬天。
没有回报的付出,都不可能健康长久,对蜜蜂,对人,都是如此。
伙伴
在宁洱,蜜蜂不蛰农夫,他们像极了默契十足的老伙伴。人与自然的信任,就在这样日复一日,年复一年的累积中,互相成长,慢慢和谐。
关于寻蜜之旅
除了蜂蜜的美好,我更想将属于这里的美好风光,传递出去。于是有了这场寻蜜之旅。
这次寻蜜之旅,我将亲自组织并全程参与,免费带您体验当地的特色美食和风土人情,共4天5晚,深度近距离体验高品质高原蜂蜜生产全过程,亲手为自己采一瓶蜂蜜,感受淳朴的云南民族乡土情怀。
一路上,我们还将:
亲手去做一饼属于自己的茶叶,加上一个哈尼族的名族手工布艺做包装,想想就非常棒。
坐在客栈的窗前泡一杯普洱茶消磨整个黄昏,你也可以在日落后到村子里看一眼夜景和独具特色的羹火晚会,也可以坐在客栈的院子里,继续看星星喝茶。
去邂逅一场绝美的日出,茶山日出吸引了众多摄影爱好者,每天早上总有一大批摄影师架着三脚架等日出,其美景可想而知。
逛遍宁洱民族早集,民族服饰、蔬菜水果、特色小吃、各种什么神丹妙药,热闹非凡,吃货一定要早起。
我想尽最大的努力,去保护保留越来越稀少的自然产物,
让更多的蜂农受益,让更多人学会欣赏与感激农人的坚守和努力。
让更多的人在未来,除了工业化养殖的蜂蜜和假白糖蜂蜜以外,可以有另一个选择。