大暑节气宜吃什么?吃2菜,食2果 遵循传统安康过暑夏
传统习俗,在饮食文化上很有讲究。补身体不是盲目的,热量高的要少吃,可以有选择地吃鸡肉和鸭肉,温补不上火,增强体质。同时一些时令水果也要吃,以此来补水消暑,增食欲。
大暑吃2菜
一,冬瓜炖鸡汤
三伏天的身体需要营养,此时吃鸡很合适。“三伏一只鸡,一年好身体”,在很多地方也有暑伏吃鸡的传统习俗。用冬瓜和鸡肉更是绝搭,补身体,消暑去湿。
做法:
1,需要准备的食材:三黄鸡,冬瓜,香菜,枸杞
2,把三黄鸡剁成块,洗去血水,捞出来控水
3,把鸡肉倒入锅里,加水烧开,进行焯水。然后捞入电炖锅里,倒入热水,放入葱姜,接着炖1个半小时
4,冬瓜去皮去瓤后切成块,倒入炖鸡肉的锅里,放入枸杞,炖到冬瓜变得透明,加入盐和香菜调味,即可关火
二,鸭肉白菜炖粉条
大暑节气处于中伏前后,在饮食上要吃得营养一些,一些肉类也要补上来,可以选择吃鸭肉。鸭肉性寒,吃着补而不燥,不会上火,属于高蛋白食物,增强体质。
做法:
1,需要准备的食材:鸭腿,白菜,粉条
2,把鸭腿剁成块,洗去血水,捞出来控水待用;白菜切成粗条,洗净后控水
3,炒锅里加植物油烧热,放入鸭肉煸炒至菜汁清亮,放入葱姜和八角、花椒炒香,加料酒翻炒去腥,加酱油炒上颜色
4,倒入没过鸭肉的热水,炖半小时,加盐调味
5,铺上白菜,再铺上粉条,不要搅动。炖12分钟,粉条软烂合适,加入蒜末提味,关火出锅
大暑食2果
一,甜瓜(也叫香瓜)
本草纲目中有记载:“甜瓜有止渴,除烦热”,夏季正是吃香瓜的好时候,是消暑水果,正当季。
甜瓜脆甜还多汁,是北方的特产,在北方人们眼中,大有“不吃甜瓜不夏天”的劲头,它也是夏季 的水果。它含有碳水化合物和多种营养物质,在炎热的夏季吃上一些,能够消除一些暑热,解烦渴。
二,李子
大暑节气天气炎热,人们的食欲受到了影响,觉得吃啥都没胃口,此时可以适当吃一些李子。尤其是农村的李子,这时候正当季,几块钱能买一大袋,虽然个头小点,但味道一点都不差,便宜还好吃。
李子,入口是酸中带着微甜,能够促进胃酸和胃消化酶的分泌,从而改善食欲和帮助消化。此外,李子含有丰富的维生素C,水分也大,夏季吃可以清热生津消暑,祛肝火。