最好趁热吃，医生建议小粽子1天最多吃3个

　　原标题:最好趁热吃，医生建议小粽子1天最多吃3个

 

　　据四川观察报道，端午节临近，吃粽子是一个重要的仪式，怎么吃更健康？ @成都大学临床医学院·附属医院 临床营养科医生李青芸介绍：从营养角度来说，粽子具有补中益气、暖胃、去脂降血压、健脾、利尿消肿、清热解毒的功效；但粽子热量高、不易消化，诱发胃肠疾病和心脑血管疾病风险升高，另外粽子含有不少糖和脂肪，吃太多会导致身体能量过剩，增加肥胖的几率；建议在胃肠道消化力比较强的午餐或早餐食用，晚餐或睡前尽量不吃粽子，正常人单日摄入量不建议超过3个小粽（每个50克左右）；粽子的主要食材糯米中的支链淀粉在冷却后抗性淀粉含量增高，致使食物变硬，不易被消化，所以粽子最好趁热吃；将粽子当做主食时，可以搭配一些含膳食纤维较高的蔬菜，从而降低消化不良的发生；老人和小孩、胃肠道及胆囊疾病患者、糖尿病患者、肥胖或心脑血管疾病患者，这些人群要慎吃粽子。

 

　　另据上游新闻报道，针对“一个粽子抵两碗饭”的说法，重庆大学附属沙坪坝医院（沙坪坝区人民医院）临床营养科主任邹晓霞认为有一定道理，“准确来说，是相等重量的白粽和白米饭的热量不相上下。”按照市场上大部分的粽子来说，一个中等大小的粽子在100克—150克之间，而两碗正常大小的白米饭也在100-150克上下，也就是二-三两，“所以，一个中等大小的白粽的热量等于二两米饭。”如果是肉粽、蜜枣粽等在粽子内还加了其他内容物的，热量和脂肪含量更高。