过多的铁会让身体“生锈”吗？ 如何释放多余的铁？
时间:2016-08-26 15:16:00 来源:中国数字科技馆
原标题：过多的铁会让身体“生锈”吗？ 如何释放多余的铁？
在人体内，铁是负责向各个组织输送氧的红细胞中血红蛋白的重要组成成分。一个人如果无法从食物中摄取足够的铁，就会因缺铁而感到气促、疲劳，并会出现一些认知和免疫问题。
目前，铁缺乏的最严重表现——贫血，影响着全球约20亿人，尤其是那些发展中国家的人群。同时，铁缺乏在孕妇中也较常见。
铁的摄入可以改善铁缺乏和贫血，这似乎是件好事。然而，科学研究表明，长年食用富含铁的食物和服用铁补充剂，会使人体吸收多于自身需求的铁。一些科学家认为，过量摄入铁还是会有害健康。
比如，糖尿病和心脏病等疾病患病率的升高，很可能就是人们过量摄入铁的征兆。此外，身体中过多的铁似乎是致癌的自由基的来源。
“过量的铁会破坏DNA的化学结构，使人更容易患心脏病、糖尿病和肥胖症等疾病。”黎巴嫩达特茅斯大学的医学专家列奥·扎卡尔斯基说道,“在临床影响上，过量摄入铁的危险性远大于吸烟。”
铁流失不一定是坏事
在物质生活得到很大改善的今天，西方国家和我国已很少出现铁缺乏所引起的贫血，但人们是不是摄入太多这种“好东西”了呢？
美国南弗罗里达大学的医学研究员杰罗姆·苏利文发现：当我们没有提倡补铁时，女性在更年期以前不易患心脏病，而男性从三十几岁开始，患心脏病的概率就会升高。苏利文怀疑，因月经带来的铁流失，是不是对绝经前妇女的健康有一定的益处？1981年，这一大胆的“铁假说”发表于英国 医学期刊《柳叶刀》。
苏利文认为，摄入过量的铁会使动脉血管壁变窄变硬，这种症状也就是人们常说的动脉粥样硬化。
投稿:chuanbeiol@163.com
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