厨房殿堂 超级详尽的蒸馒头图文教程(3)

　　22、最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按感觉很有弹性的话就可以开火蒸了。（忘记拍这一步了 下次补上）；

　　23、大火开始蒸，水开后保持中火大小蒸十五分钟后焖3~5分钟再揭开，馒头至此也就完成了。如图馒头洁白光滑，体态丰腴。（后面的被我剪开了几个花 尝试不同造型 哈哈）；

　　24、用刀切开的剖面，馒头无气孔，扎实有劲麦香浓郁；

　　25、左边是手掰开的 对比一下 （← ← 这有什么好对比的 ....)

　　-- 小贴士 --